Kue keju yang lembut: resep dari seorang profesional

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jika Anda tiba-tiba ingin makan sesuatu yang enak, maka kue keju yang lembut paling cocok untuk ini. Anda dapat memilih resep apa saja, tergantung pada produk yang tersedia.

Cepat dan mudah

Cara termudah untuk memasak kue keju lembut biasa, resepnya sederhana dan tidak memerlukan biaya khusus. Produk utama untuk hidangan seperti itu: 0,5 kilogram keju cottage, 75 gram gula, 2 butir telur, segelas tepung, dan 6 gram soda kue.

Bekerja, seperti biasa, dimulai dengan produk utama.

1. Keju cottage harus diletakkan di piring yang dalam dan diuleni dengan garpu.
2. Kocok telur mentah dalam mixer dengan gula.
3. Hubungkan produk bersama-sama.
4. Tambahkan sisa bahan dan aduk rata.
5. Tuang tepung secara terpisah di atas piring.
6. Ambil sebagian adonan dengan satu sendok makan. Letakkan potongan yang dihasilkan di atas piring dan gulingkan dalam tepung. Setelah itu, bentuk bola dengan tangan, lalu ratakan sedikit.
7. Goreng benda kerja dalam minyak sayur dengan api kecil di kedua sisinya.

Bsebagai hasilnya, sebagai aturan, diperoleh syrniki yang sangat enak dan lembut. Resepnya bagus karena setiap ibu rumah tangga selalu memiliki persediaan produk yang diperlukan. Selain itu, seluruh proses memakan waktu tidak lebih dari 20-30 menit.

Penambahan penting

Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit komposisi adonan dari mana kue keju lembut dibuat. Resepnya akan berbeda hanya dalam satu bahan. Dalam hal ini, rasio produk berikut harus diperhatikan: untuk 200 gram keju cottage, satu sendok makan tepung dan gula, 1 butir telur, 35 gram minyak sayur, sedikit garam dan 8-10 gram gula vanila.

Cara memasaknya akan terlihat seperti ini:

1. Pertama, haluskan keju cottage bersama garam dan gula agar tidak menggumpal.
2. Tambahkan sisa bahan dan buat adonan halus.
3. Taburkan meja sedikit dengan tepung, lalu gulung adonan di atasnya dalam bentuk sosis setebal 4-5 sentimeter.
4. Potong benda kerja dengan hati-hati dengan pisau untuk membuat lingkaran yang rata.
5. Gulung potongan dalam tepung dan letakkan di atas wajan yang sudah dipanaskan. Goreng dalam minyak di kedua sisi.
6. Setelah itu, matikan api, tutup panci rapat dengan penutup dan biarkan kue keju yang sudah jadi sedikit hangat.

Hidangan ini paling enak disajikan dengan krim asam atau selai favorit Anda. Tetapi Anda dapat melakukannya tanpa mereka, karena produk jadinya terasa seperti roti dadih yang subur.

Rahasia profesional

Banyak pakar kuliner mengatakan bahwa kue keju asli tidak bisa dibuat dengan tepung. Resep "Pancake lembut dari produk susu asam" memberikan komposisi yang sedikit berbeda: untuk 600 gram keju cottage segar, 30 gram semolina, sedikit garam, 3 telur ayam, 75 gram gula, kismis, minyak sayur, dan vanilin. ujung pisau.

Proses memasak:

1. Telur ayam dikocok dengan mixer atau blender.
2. Tambahkan semolina dalam porsi kecil, aduk terus.
3. Campur keju cottage dengan gula, vanila, dan garam.
4. Gabungkan keju cottage dengan campuran telur, tambahkan kismis dan campur semuanya dengan baik. Setelah itu, adonan harus didiamkan beberapa saat agar sereal sedikit mengembang dan tidak membuat gigi ngilu.
5. Dari massa yang dihasilkan, cetak blanko dengan tangan Anda, lalu goreng dalam minyak di kedua sisi.

Ternyata syrniki selera yang sangat subur. Resep "Tender fritters" memungkinkan penggunaan semolina untuk mengubah produk jadi menjadi kelezatan yang lapang, namanya berbicara sendiri.

Varian khusus

Ada cara lain yang memungkinkan Anda memasak panekuk keju cottage yang sangat tidak biasa, tetapi sangat empuk. Resepnya sederhana dan membutuhkan bahan-bahan berikut: untuk 300 gram keju cottage berbutir satu butir telur, 75 gram semolina dan gula, sedikit vanila, satu sendok teh baking powder, satu sendok pencuci mulut bubuk kakao, serta sejumput garam dan sedikit kayu manis.

Fitur khas dari varian ini adalah cara pembuatan pancake keju cottage yang lembut. Resepnya melibatkan penggunaan oven,tapi pertama:

1. Curd aduk rata menggunakan saringan atau garpu biasa.
2. Dalam satu langkah, tambahkan semua komponen sesuai dengan daftar dan, sebagai hasilnya, siapkan massa plastik yang homogen. Hidangannya bisa sedikit bervariasi. Untuk melakukan ini, Anda perlu membagi produk setengah jadi menjadi dua bagian dan menuangkan kakao dengan kayu manis hanya ke salah satunya. Tetapi jika Anda mau, Anda dapat melakukannya tanpa mereka.
3. Olesi loyang muffin dengan minyak sayur dan taburi dengan semolina untuk memudahkan mengeluarkan produk jadi. Jika piring terbuat dari silikon, maka prosedur ini dapat dikecualikan.
4. Isi formulir yang sudah disiapkan dengan campuran dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat.

Panggang tidak lebih dari 30 menit. Setelah itu, kue keju ajaib yang masih panas bisa disajikan di atas meja dengan teh atau kopi.

Resep dengan petunjuk

Jika nyonya rumah yang berpengalaman mengambil alih, maka komentar tidak berguna. Tetapi koki pemula juga bisa mencoba memasak kue keju yang lembut. Resep dengan foto akan memberi tahu mereka cara melakukan semuanya dengan benar tanpa merusak urutannya. Pertama, Anda perlu menyimpan produk. Dibutuhkan 6 butir telur, 100 gram tepung terigu, garam, 30-40 gram krim asam dan sedikit gula untuk 500 gram keju cottage.

1. Tuangkan semua bahan ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk rata.
2. Panaskan wajan dengan menuangkan sedikit minyak sayur di atasnya.
3. Sendok massa dadih ke atasnya dan goreng di bawah tutupnya di kedua sisi.

Cheesecake bisa dibuat dalam bentuk pancake atau kecilpanekuk, dan sajikan dengan selai atau krim asam. Banyak yang mengingat opsi ini sejak kecil. Ibu yang peduli dan juru masak dari lembaga prasekolah menggunakan sifat menguntungkan dari keju cottage dengan cara ini. Mereka mengubahnya menjadi sarapan yang lezat atau camilan sore yang ringan setelah tidur siang.

Pilihan vegetarian

Ada kelompok orang yang tidak bisa makan makanan tertentu. Bagaimana, dalam hal ini, mereka memasak kue keju lembut dari keju cottage? Resep dengan foto akan memberi tahu Anda cara membuat hidangan ini, misalnya, tanpa telur. Opsi ini pasti akan menarik bagi vegetarian dan mereka yang secara ketat mengamati semua kondisi puasa gereja. Untuk bekerja dalam hal ini, Anda membutuhkan 360 gram keju cottage (kadar lemak tidak lebih dari 17 persen), satu sendok makan tepung, 10-15 gram gula dan sedikit garam.

Proses berlangsung dalam empat tahap:

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan haluskan dengan alat pendorong kentang.
2. Gulung adonan menjadi gulungan, lalu potong dengan pisau tajam menjadi lingkaran setebal 1-1,5 cm.
3. Taburkan bagian yang kosong dengan tepung.
4. Goreng produk yang dihasilkan dalam wajan menggunakan minyak sayur apa saja.

Jangan tutup dengan penutup - dengan cara ini kue keju akan lebih cokelat. Jika diinginkan, pure dari buah atau buah segar dapat ditambahkan ke adonan. Dan di musim dingin lebih baik menggunakan aprikot kering atau kismis.