Makanan penutup klasik: semolina mousse. Empat resep sederhana

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mousse (diterjemahkan dari bahasa Prancis - "busa") adalah makanan penutup manis yang dibuat dari buah beri atau jus buah, kopi, anggur anggur, dll. Aditif khusus memberikan tekstur lapang yang stabil: agar-agar, gelatin, semolina, dll. Untuk rasa manis, sirup gula, madu ditambahkan ke piring.

Semolina mousse berhasil digunakan di menu anak-anak. Gigi manis kecil dan dewasa tidak akan pernah mengenali bubur semolina yang "menjijikkan" seperti itu dalam rasa kelezatan favorit mereka.

Bagaimana cara membuat mousse semolina ajaib?

Mousse: cranberry dan semolina

Cranberry mousse dengan semolina adalah hidangan penutup yang indah, lezat, dan sehat. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• air - lima gelas;
• semolina - satu gelas;
• gula pasir - satu setengah gelas (kurang);
• madu - empat sendok makan;
• cranberry segar atau beku - 400 gram.

Sortir cranberry segar, bilas dengan air mengalir, keringkan.

Masukkan beri ke dalam panci, haluskan dengan hidung belang (sebaiknya yang kayu).

Masukkan pure cranberry yang dihasilkan ke dalam kain tipis, peras jus ke dalam wadah terpisah, masukkan ke dalam lemari es.

Airmendidih.

Pindahkan sisa kue yang masih di kasa ke dalam wadah, tuangkan air mendidih di atasnya. Rebus kue dengan air hingga mendidih, lalu lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 7 menit.

Lewati kaldu cranberry yang dihasilkan melalui kain kasa atau saringan halus, tambahkan madu. Campur semuanya dengan baik (madu harus larut sepenuhnya), tambahkan gula pasir, nyalakan api, didihkan.

Ke dalam sirup mendidih, aduk terus, tambahkan semolina dalam aliran tipis, lanjutkan memasak, aduk terus, selama 20 menit lagi. Anda akan mendapatkan bubur semolina tanpa gumpalan.

Angkat panci berisi bubur dari api, tuang jus cranberry yang telah diperas sebelumnya ke dalamnya, kocok dengan mixer sampai massa lapang homogen berwarna merah muda muda.

Taburkan makanan penutup dalam porsi, masukkan ke dalam lemari es agar mengeras.

Semolina mousse dingin disajikan dengan beri, krim kocok, atau susu.

Mousse: jus apel dan semolina

Semolina mousse, resep yang ditawarkan di bawah ini, dibuat berdasarkan jus apel. Makanan penutup ini sangat populer di Estonia pada zaman Soviet.

Membuat jus apel semolina mousse sangat mudah dan rasanya seperti es krim. Sulit untuk menebak bahwa semolina ada di makanan penutup.

Barang-barang berikut diperlukan untuk memasak:

• semolina - 1 cangkir;
• jus (apel) - 1,5 liter;
• susu - 1 liter.

Tuang jus ke dalam panci, nyalakan api, didihkan. Tuang ke dalam jus mendidih, aduk terus, dalam aliran tipissemolina. Lanjutkan memasak, aduk terus, sampai empuk (10 atau 15 menit).

Hapus panci dari api, dinginkan bubur sepenuhnya. Kemudian kocok mousse dengan mixer. Makanan penutup harus menjadi lapang, seolah-olah diisi dengan gelembung udara kecil.

Taburkan mousse dalam porsi, dinginkan, sajikan dengan susu.

Semolina mousse, resep yang diberikan di atas, dapat disiapkan dengan jus yang berbeda, tambahkan gula pasir atau madu secukupnya.

Kolak berry dan semolina mousse

Dari kolak dan semolina Anda bisa memasak makanan penutup yang lezat yang akan menarik bagi anak-anak dan paman dan bibi dewasa.

Yang perlu kamu lakukan adalah memasak bubur semolina di atas kolak yang enak (wajib!).

Produk yang dibutuhkan:

• kompot - satu gelas;
• semolina - tiga sendok makan (sendok makan);
• air - dua gelas;
• gula pasir - secukupnya.

Masak kolak buah atau buah yang enak, dingin. Saring cairan melalui kain tipis atau saringan.

Ambil satu gelas kolak, tambahkan dua gelas air. Tuang kolak encer ke dalam panci, nyalakan api, didihkan, tuangkan, aduk terus, aliran tipis semolina dan, tanpa berhenti mengaduk, masak sampai bubur siap selama sekitar 10 menit.

Dinginkan bubur berry yang dihasilkan sepenuhnya. Kemudian kocok mousse dengan mixer. Seharusnya menjadi lapang, ringan, mirip dengan busa. Atur makanan penutup dalam porsi, masukkan ke dalam lemari es. Mousse akan menebal dan menyerupai es loli.

Untukmakanan penutup, Anda bisa menggunakan buah dan buah apa saja.

mousse cokelat

Chocolate semolina mousse adalah makanan penutup liburan nyata yang dapat menghiasi meja di pesta anak-anak atau menjadi akhir yang layak untuk makan malam hari Sabtu.

Untuk membuatnya Anda perlu:

• susu - satu liter;
• cokelat - satu batang (100 gram);
• semolina - 100 gram;
• gula pasir - 150 gram;
• gula vanila - satu bungkus;
• mentega - satu sendok makan.

Untuk mousse, pastikan untuk mengambil cokelat (tidak ada batangan manis!). Bisa apa saja: susu, pahit… Pilih yang kamu suka.

Panaskan susu, masukkan cokelat yang sudah dipecah sebelumnya (sisakan dua kotak untuk hiasan). Campur semuanya. Cokelatnya harus meleleh.

Rebus susu dengan cokelat hingga mendidih, dalam aliran tipis, aduk dengan kuat, tambahkan semolina, gula pasir, dan vanilin. Lanjutkan memasak selama 10 menit sampai mengental.

Bubur semolina cokelat matikan api, dinginkan sepenuhnya, tambahkan mentega.

Kocok mousse dengan baik dengan mixer sampai diperoleh massa udara.

Bagi makanan penutup menjadi beberapa bagian dan dinginkan selama 2, 5 atau 3 jam.

Hiasi mousse yang sudah jadi dengan cokelat parut, beri, kacang, atau krim kocok.

Kesimpulan

Menyiapkan makanan penutup yang lezat itu mudah. Menggunakan resep di atas, bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman akan dapatManjakan orang yang Anda cintai dan teman-teman dengan mousse yang lezat dan modis. Dan tidak perlu mengungkapkan rahasia terbuat dari apa. Setiap ibu rumah tangga harus memiliki trik kecilnya sendiri.

Eksperimen, ciptakan variasi hidangan Anda sendiri, masak dengan imajinasi dan cinta.

Selamat makan!