"Courvoisier" - cognac dari Prancis untuk penikmat tradisi dan kualitas

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cognac mungkin adalah salah satu minuman beralkohol "pria" paling favorit. Biasanya tidak dicampur dengan cocktail, dinikmati sendiri, tidak dingin, tapi diminum hangat-hangat. Dalam artikel kami, kami akan berbicara tentang minuman elit "Courvoisier". Cognac ini, rasa dan kemuliaannya pernah diapresiasi oleh Napoleon Bonaparte sendiri.

Riwayat Merek

Lebih dari 200 tahun yang lalu di Prancis, di wilayah Charente, rumah cognac Courvoisier (ejaan Prancis yang benar) dibuka. Sejak itu, tradisi membuat minuman elit di perusahaan alkohol ini tidak banyak berubah. Lagi pula, cognac asli tidak perlu tergesa-gesa, hampir seluruh prosesnya berlangsung seperti 200 tahun yang lalu.

Pertama, anggur khusus 9% abv disuling, yang dibuat dari anggur yang ditanam secara khusus di wilayah Charente. Setelah itu, "Courvoisier" disimpan dalam tong kayu ek besar. Volumenya mencapai 450 liter. Pada saat yang sama, pohon ek, yang dihormati sebagai wadah untuk menua minuman, setidaknya harus berusia 80 tahun. Itulah sebabnya "Courvoisier" adalah cognac untuk orang-orang terhormat yang menghargai tradisi dan kualitas tertinggi, dan harganya tidak terlalu murah. Ngomong-ngomong, seperti halnya sampanye, Courvoisier sejati hanya satuminuman yang diproduksi dari awal hingga akhir di wilayah Charente.

Jenis cognac "Kurir": VSOP dan VS

Bergantung pada penuaan dan nuansa teknologi lainnya, minuman beralkohol yang dimaksud hadir dalam dua jenis: VSOP dan VS. Jadi, cognac "Courvoisier VSOP" memiliki usia minimum 10 tahun, benteng - 40 derajat. Itu berumur dalam tong kayu ek klasik. Menurut sommelier ahli, aroma cognac VSOP mengandung nada tanaman madu, serta aroma herbal padang rumput. Spesialis dan penikmat juga menangkap aroma kayu manis, vanila dan kapulaga, serta nada buah dari apel kering dan aprikot kering. Cognac "Courvoisier VSOP" (0, 5), yang harganya mulai dari 2.500 rubel (botol dengan volume lebih besar bahkan lebih mahal), membenarkan, katakanlah, harga yang layak. Bagaimanapun, kami telah menjelaskan betapa rumitnya teknologi pembuatannya secara rinci.

“Courvoisier VS” - pilihan penikmat minuman mulia

Jadi, jika VSOP disimpan dalam tong setidaknya selama 10 tahun, maka "adiknya", Courvoisier VS cognac, disimpan di ruang bawah tanah hingga 4 tahun, tetapi ini tidak berarti bahwa merek VS jauh lebih buruk dari VSOP. Perlu dicatat bahwa minuman tersebut dibuat dari campuran alkohol, dan rasanya setidaknya sedikit "lebih buruk" daripada di VSOP, tetapi pastikan: ini hanya terlihat oleh para ahli dan penikmat sejati. Itu masih dibedakan oleh catatan kayu ek, aroma buah - apel dan pir kering yang sama, serta sedikit aroma bunga liar. Harga botol terkecil "Courvoisier VS"(0,5 liter) mulai dari 1500 rubel, volume besar (ada juga wadah liter), masing-masing, lebih mahal - hingga 3000 rubel. Harga seperti itu relevan untuk Rusia. Di Prancis, "Courvoisier" yang mulia - cognac, yang dicintai oleh banyak selebritas, jauh lebih murah. Misalnya, di toko bebas bea, harganya mulai dari 25-30 euro.

Cara minum brendi

Ada keseluruhan seni yang menceritakan cara menikmati minuman mulia ini dengan benar. Pertama, cognac diminum setelah makan - inilah yang disebut "pencernaan". Biasanya dinikmati saat mengobrol atau duduk sendiri sambil merokok. Bahkan ada aturan tiga "C" - kopi, cognac, cerutu (dalam bahasa Prancis itu Cafe, Cognac, Cigare). Artinya, setelah pesta Anda minum secangkir kopi, lalu segelas cognac, dan setelah itu Anda merokok cerutu dengan senang hati.

Biasanya, cognac disajikan dalam gelas "cognac" khusus, yang perlu diisi tidak lebih dari sepertiga. Juga, minuman mulia tidak didinginkan sebelum disajikan. Anda perlu meminumnya dalam tegukan yang sangat, sangat kecil, seolah-olah menikmatinya di lidah Anda, mencoba menikmati rasanya dan memahami semua nuansa minumannya. Cognac secara tradisional dimakan dengan cokelat hitam, tetapi tidak dengan lemon - tradisi "biadab" ini, menurut Prancis, berasal dari Rusia.

Mengapa orang Rusia suka makan cognac dengan lemon

Tidak diketahui secara pasti apakah ini benar atau fiksi, tetapi kebiasaan makan cognac dengan seiris lemon menjadi populer pada masa pemerintahan Nicholas II. KeUntungnya, cerita ini tidak berlaku untuk Cognac Courvosier yang mulia. Mereka mengatakan bahwa ketika cognac Armenia tertentu dibawa ke pengadilan kaisar untuk diuji, rasanya sangat tidak enak sehingga raja, agar tidak menyinggung rakyatnya, menggigitnya dengan seiris lemon, mengatakan bahwa dia berkerut dari asam dari buahnya, dan bukan dari rasa dan bau buah itu sendiri.minum.

Menurut versi lain, sekali lagi terhubung dengan Nicholas II, permaisuri sudah memaksa suaminya untuk makan alkohol kuat dengan sepotong lemon, karena yang terakhir mengganggu bau alkohol yang dia benci. Dengan satu atau lain cara, sejak saat itu di Rusia telah menjadi semacam tradisi untuk makan cognac dengan irisan jeruk. Tetapi dalam artikel kami, kami memeriksa "Kurir" yang mulia - cognac, yang harus diminum sesuai dengan semua aturan, menikmati rasa dan aromanya yang lembut. Lagipula, orang Prancis, yang tahu banyak tentang anggur, juga ahli dalam cognac, jadi mereka pasti tidak akan menyarankan hal-hal buruk.