2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Penyebutan teh Ivan terjadi dalam kronik abad ke-12. Sudah pada saat itu mulai disebut "teh Koporsky" sehubungan dengan daerah di mana ia tumbuh dalam jumlah besar. Teh sangat dihargai karena sifat unik yang dimilikinya. Mereka berhasil mengobati sakit kepala dan radang dari berbagai sumber. Daun kering ditambahkan ke tepung, dari mana roti dipanggang. Daun muda digunakan untuk membuat salad.
Cara mengumpulkan teh Koporye
Bahan baku teh adalah fireweed angustifolia. Biasanya bagian atas tanaman digunakan. Daunnya mudah patah jika Anda memegang tangan Anda ke bawah, dan bunganya, sebaliknya, naik. Saat mengumpulkan, Anda harus mempertimbangkan dengan cermat kualitas daunnya. Jika mereka mulai mengering atau terpengaruh oleh sesuatu, maka lebih baik tidak merobeknya. Kelas pertama hanya diperoleh dari tanaman muda. Ada banyak dari mereka di bulan Mei. Teh koporye dipanen selama bulan tumbuh, ketika tidak ada embun. Selama periode ini, ia mengandung jumlah terbesar zat bermanfaat.
Pengolahan bahan baku
Dalam hal ini, proses ini disebut fermentasi. Daun panen pertamakering. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan dalam lapisan yang rata, setebal sekitar lima sentimeter. Sangat penting untuk menghindari paparan sinar matahari. Setelah beberapa jam, daunnya digiling dan digulung menjadi sosis, sedangkan daun dan bunganya harus diberi jus. Ini adalah poin yang sangat penting, karena juslah yang menciptakan rasa dan aroma yang unik.
Massa yang dihasilkan dilipat ke dalam mangkuk berenamel atau plastik dan diberi tekanan. Dalam keadaan ini, teh masa depan menghabiskan sekitar 12 jam. Dalam hal ini, Anda mendapatkan teh hijau yang kaya. Jika Anda ingin menjadi hitam, maka Anda harus menyimpannya lebih lama.
Akhir fermentasi dapat dinilai dari baunya. Pada awalnya, teh Koporye berbau seperti rumput yang baru dipotong. Kemudian aroma berubah menjadi bunga. Merasakannya, Anda bisa mulai mengeringkan.
Cara mengeringkan teh Kopor
Pada tahap akhir, bahan baku harus dikeringkan. Di musim panas, ini bisa dilakukan di bawah kanopi, tetapi tidak di bawah sinar matahari. Sisa waktu, teh dikeringkan dengan sempurna dalam oven pada suhu 100 derajat. Untuk mencegahnya terbakar, perlu diputar secara teratur, serta memberikan ventilasi.
Kesiapan mudah diperiksa. Dalam hal ini, daun dan bunga akan pecah, tetapi tidak hancur. Baunya harus menyenangkan. Waktu sulit dihitung. Itu tergantung pada kelembaban, ketebalan lapisan, suhu dan sebagainya. Jika lapisannya sekitar empat sentimeter, dan suhunya 100 derajat, maka dua jam sudah cukup untuk pengeringan. Harap dicatat bahwa harus ada pembagi di bagian bawah oven, jika tidak, lapisan bawah akanterlalu panas.
Cara menyimpan
Setelah kering, teh dipindahkan ke mangkuk non-logam. Sinar matahari harus dihindari. Jika Anda menyimpan dalam stoples kaca, maka mereka harus ditempatkan di tempat gelap atau tas buram. Sifat dan kualitas rasa terbaik muncul dalam teh setelah sekitar satu bulan. Dalam hal ini, jangan terburu-buru untuk mencicipinya.
Teh dari toko
Teh Koporsky cukup mudah dibeli, misalnya, di toko khusus. Namun, Anda harus berhati-hati saat membeli: harga palsu atau kualitas rendah sangat sering ditawarkan.
Direkomendasikan:
Minuman yang menyegarkan. Teh, kopi, minuman energi - mana yang lebih baik?
Dalam kehidupan hampir setiap dari kita, mereka entah bagaimana hadir. Minuman menyegarkan dirancang untuk menyegarkan tubuh di pagi hari atau saat Anda kehilangan kekuatan. Dan ini adalah fungsi utama mereka. Tetapi Anda dapat membangkitkan energi dalam diri Anda untuk hari kerja lebih lanjut atau menghilangkan rasa lelah setelah itu menggunakan berbagai metode, oleh karena itu, minuman mana yang paling menyegarkan Anda, Anda harus memutuskan sendiri, menggunakan rekomendasi yang diberikan dalam artikel kami
Minuman tonik. Bagaimana dengan minuman tonik? Hukum tentang minuman tonik. Minuman tonik non-alkohol
Karakteristik utama minuman tonik. Regulasi regulasi pasar minuman energi. Apa yang termasuk dalam minuman energi?
Minuman teh: deskripsi. Resep minuman teh
Bagaimana cara menyiapkan minuman teh yang enak dan sehat dari teh dan jus buah beri dan buah-buahan? Minuman apa yang populer di Amerika Selatan dan bagaimana cara menyeduhnya dengan benar? Resep minuman teh
Bagaimana teh muncul di Rusia? Siapa yang membawa teh ke Rusia?
Tentu saja, teh bukanlah minuman asli Rusia. Namun, selama berabad-abad telah diminum di Rusia, itu telah sangat memengaruhi budaya negara itu, dan tidak hanya pada masakan dan etiket. Minuman panas ini berkontribusi pada perkembangan perdagangan internasional, industri dan kerajinan. Dan hari ini Rusia menempati salah satu tempat pertama dalam konsumsi per kapitanya. Namun terlepas dari ini, hanya sedikit orang yang tahu bagaimana teh muncul di Rusia dan siapa yang pertama kali membawanya pulang. Tapi ceritanya lebih dari menghibur
Alkohol dengan teh: resep memasak. minuman teh
Setiap tahun semakin banyak resep dengan alkohol muncul. Ini dikombinasikan dengan minuman apa pun. Banyak orang menyukai kombinasi kopi dan cognac yang terkenal, lebih disukai tidak hanya di luar negeri, tetapi juga di sini. Adapun teh, ada banyak keraguan tentang ini: apakah perlu mencampur teh dengan alkohol atau tidak? Banyak orang menyukai teh. Kebanyakan lebih suka meminumnya begitu saja, konon alkohol akan mengubah rasa astringency, dan kenikmatan dari ini akan menjadi minimal
