Kue madu di rumah: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bukan rahasia lagi bahwa makanan penutup adalah akhir yang sempurna untuk pesta apa pun. Itu dapat diekspresikan dalam interpretasi apa pun, dari kue dan permen hingga kue dan pai. Tetapi Anda benar-benar dapat mengejutkan dengan barang-barang yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri.

Rasa dari masa kecil

Salah satu makanan penutup yang paling disukai dan umum adalah kue madu. Di rumah, kelezatan ini sering dibuat oleh banyak ibu rumah tangga. Kue madu benar-benar karya seni kuliner, yang dikenal banyak pecinta manis. Setiap orang telah mencoba kelezatan ini pada satu waktu atau yang lain. Saat ini di toko-toko modern ada banyak pilihan kue madu dari berbagai produsen. Namun, sebagian besar resep ini hampir sama.

Untuk benar-benar merasakan aroma dan rasa yang tak terlupakan, Anda harus memasak sendiri makanan penutupnya. Untuk membuat kue madu di rumah, Anda memerlukan resep khusus. Saat ini, ada banyak resep, metode, dan rahasia untuk menyiapkan kelezatan yang begitu lezat.

Rahasia dasar membuat kue madu

Jika kita membandingkan kue madu, resepnya dengan foto yang akan disajikan di bawah ini, dengankebanyakan seni kuliner klasik lainnya, dapat dikatakan bahwa ia memiliki struktur asli yang unik. Perbedaan utama dari kue lainnya adalah keberadaan produk sederhana seperti madu dalam adonan. Memang, tanpa bahan ini, kue madu tidak akan menjadi kue madu.

Tapi ada satu kehalusan kecil di sini, ketidaktahuan yang dapat menyebabkan fakta bahwa rasa makanan penutup akan rusak secara permanen. Dalam proses menambahkan madu, dalam hal apa pun Anda tidak boleh berlebihan, dan sebaliknya, Anda tidak boleh memasukkan sedikit komponen ini. Jika dalam kasus pertama hasilnya terlalu manis dan rasanya tidak enak, maka dalam kasus kedua mungkin sama sekali tidak ada aroma dan rasa madu.

Dua opsi dalam proses memasak ini tidak dapat diterima, itulah sebabnya proporsi yang diperlukan harus benar-benar diperhatikan. Jadi, misalnya, jika kue madu dirancang, katakanlah, untuk lima lapisan, maka dalam hal ini perlu menambahkan satu sendok makan madu. Ini akan memberikan aroma yang khas tanpa rasa yang terlalu manis.

Dalam proses pembentukan kue, perlu menggunakan bentuk bulat khusus (di sini lebih baik tidak menggunakan piring), karena metode ini dianggap lebih nyaman. Kue madu (resep dengan foto di bawah) membutuhkan pisau yang sangat tajam saat memotong lingkaran agar kuenya sempurna. Jika tidak, situasi dapat muncul ketika mereka akan memiliki perbedaan bentuk yang signifikan.

Ketika mereka diresapi dengan krim, penghematan tidak mungkin terjadi. Merekapermukaan kue harus banyak diolesi minyak agar kue madu di rumah menjadi empuk dan lembut.

Tentu saja, ada banyak rahasia lain dalam membuat makanan penutup seperti ini, tetapi ini pertama-tama tergantung pada beberapa resep tertentu. Ini beberapa di antaranya.

Kue madu (resep klasik)

Ini adalah salah satu variasi termudah dari kue madu yang terkenal dan benar-benar klasik. Segala sesuatu yang berlebihan hilang di sini, dan komposisinya telah dipertahankan dalam bentuk yang sama dengan nenek dan ibu kita.

Untuk membuat kue madu klasik, Anda membutuhkan produk berikut:

- empat sendok makan madu;

- tiga telur;

- tepung premium (empat cangkir);

- beberapa gelas gula;

- soda (satu sendok teh);

- krim asam (delapan ratus gram).

Memasak kue madu

Jadi, kue madu (resep klasik) disiapkan sebagai berikut. Opsi ini mencakup dua belas porsi. Dalam kasus yang sama, jika jumlah tamu yang lebih besar diharapkan, perlu untuk menghitung jumlah semua bahan sedemikian rupa sehingga hubungan proporsional diamati.

Di sini Anda membutuhkan mangkuk kecil tempat telur dan soda diletakkan, setelah itu kocok dengan mixer. Panci yang dalam diletakkan di atas api, di mana madu dan segelas gula dikirim. Campuran ini harus mendekam selamaapi lambat. Dalam hal ini, Anda tidak dapat menggunakan nyala api yang kuat. Aduk di atas api kecil dan didihkan campuran. Pada titik ini, gula akan benar-benar larut ke dalam madu.

Setelah campuran madu-gula mendidih, campuran telur dan soda yang sudah disiapkan ditambahkan ke dalamnya. Campuran yang dihasilkan harus dipanaskan sampai volumenya meningkat dan busa terbentuk. Maka itu harus dikeluarkan dari api. Setelah itu, Anda perlu menambahkan tepung dan menguleni adonan. Karena kenyataan bahwa adonan madu sangat tidak nyaman untuk diuleni dengan tangan Anda, Anda dapat mengambil sendok. Pada akhirnya, alas yang dihasilkan harus memiliki tekstur yang padat dan kental.

Kehalusan persiapan adonan

Massa ini kemudian dibagi menjadi sepuluh bagian yang sama, yang masing-masing digulung tipis di atas meja. Lapisan yang dihasilkan ini perlu diubah menjadi lingkaran genap. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan formulir khusus atau piring dengan ukuran yang sesuai.

Rahasia utama adonan adalah menjadi sangat cepat keras, jadi Anda harus segera menggulungnya menjadi beberapa lapis. Pada saat yang sama, potongan-potongan yang diperoleh dalam proses pembentukan lingkaran dari kue tidak boleh dibuang, karena masih berguna di masa depan. Mereka, bersama dengan semua lapisan bundar, ditempatkan di oven, yang dipanaskan hingga dua ratus derajat. Selanjutnya, adonan dipanggang selama lima menit, setelah itu dikeluarkan dari oven. Untuk beberapa waktu, kue tetap tidak berubah, dan potongannya digiling menjadi remah-remah kecil.

Membentuk kue

Langkah selanjutnya adalah mempersiapkankrim berdasarkan krim asam. Untuk melakukan ini, campur dengan gula (satu gelas) dan kocok dengan mixer.

Setelah itu, Anda bisa membuat kue madu di rumah. Kuncinya di sini adalah kehati-hatian. Tidak perlu terburu-buru pada tahap ini, tetapi semuanya harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar kue yang dihasilkan menjadi indah dan tidak terdiri dari bagian-bagian yang terpisah. Anda perlu mengambil piring bundar yang rata dan meletakkan kue yang paling rata di atasnya, lalu mengolesinya dengan krim. Dengan cara yang sama, kue diletakkan satu di atas yang lain, dan kue dibentuk.

Kemudian remah-remah yang diperoleh sedikit lebih awal dari potongan digunakan. Mereka perlu dicampur dengan satu sendok makan krim. Campuran remah yang dihasilkan diterapkan di atas kue madu buatan sendiri, resepnya, foto yang disajikan di atas, dari semua sisi. Stroke ini membantu memberikan kerapian dan menghaluskan ketidakteraturan yang ada. Semua remah yang tersisa dihancurkan lebih banyak lagi, ditaburkan di permukaan kue.

Pada tahap terakhir, kue madu ditempatkan di lemari es selama enam jam, dan kemudian sangat mungkin untuk menikmati rasa klasiknya yang tak terlupakan.

Kue madu Cognac

Dessert ini termasuk produk berikut:

- dua sendok makan madu;

- tiga telur;

- dua cangkir gula;

- tiga cangkir tepung;

- tujuh puluh gram mentega;

- setengah liter krim kental;

- soda dan cuka;

- satusatu sendok makan cognac.

Persiapan kue madu cognac

Kue madu seperti itu, foto langkah demi langkah yang dapat dilihat di berbagai sumber kuliner, mulai disiapkan dengan persiapan krim. Untuk melakukan ini, tuangkan krim ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan satu gelas gula, setelah itu semuanya dikocok dengan baik.

Kemudian, tuangkan air ke dalam panci yang sudah disiapkan di tengah dan didihkan. Di atas wajan Anda perlu meletakkan piring dengan mentega di atasnya, tambahkan madu di sini dan bawa massa yang dihasilkan ke konsistensi cair yang khas.

Selanjutnya, dalam mangkuk terpisah, campur telur dan satu gelas gula, tambahkan cognac ke dalamnya dan kocok rata. Kemudian tuangkan massa kocok ke piring dengan madu dan mentega dan tahan selama lima menit. Setelah itu, perlu menambahkan soda yang didinginkan dengan cuka di sana dan biarkan selama sepuluh menit, sambil sesekali diaduk. Kue madu seperti itu (resep foto langkah demi langkah) dapat dilihat di banyak situs kuliner dan di berbagai buku.

Langkah selanjutnya adalah mengeluarkan piring dari wajan dan menambahkan satu gelas tepung dalam porsi kecil, lalu campur semuanya. Di papan, Anda perlu membuat bukit dengan ceruk dari dua gelas tepung dan menuangkan adonan ke dalamnya. Kemudian harus diremas, dibuat menjadi sosis dan dibagi menjadi bagian yang sama sesuai dengan jumlah kue. Setelah itu, gulung menjadi kue bulat, taburkan tepung di atasnya.

Menyelesaikan makanan penutup

Kemudian kue dilipat menjadi dua dan diletakkan di atas loyang yang sebelumnya ditaburi tepung. Panggang kue maduAnda perlu dalam oven pada suhu 220 derajat selama lima menit. Akhirnya, tutupnya diambil dan alas bundar dipotong. Sekarang Anda bisa mengolesi kue yang sudah jadi dengan krim.

Anda juga bisa menggunakan krim asam untuk krim, menghasilkan kue madu krim asam, yang resepnya sama dengan yang ini. Di akhir pemasakan, kue ditaburi remah-remah (dari sisa kue) dan dimasukkan ke dalam lemari es selama sekitar dua belas jam.

Ini adalah kue madu, resep dengan foto yang disediakan di atas, Anda bisa memasak di rumah dan mengejutkan setiap tamu.