Kue daging: resep dan metode memasak terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dalam artikel kami, kami ingin berbicara tentang resep kue daging. Pembuka ini baik untuk meja liburan apa pun dan tidak hanya. Kue daging tidak sulit untuk disiapkan, dan Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu, tetapi Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat.

Kue wafel daging

Untuk membuat kue seperti itu, ambil:

• Kentang - 5 buah
• Daging cincang (sebaiknya babi) - 600 g.
• Garam.
• Beberapa siung bawang putih.
• Lada.
• Kue wafel.

Kue daging ini enak panas dan dingin. Ini disiapkan dengan sangat cepat karena penggunaan kue wafel siap pakai, yang diolesi dengan daging cincang dicampur dengan kentang. Keunikannya adalah mempertahankan bentuknya dengan luar biasa. Namun, selama proses memasak, kue hampir sepenuhnya larut, dan ketika siap, tidak terasa sama sekali saat dimakan. Untuk menyiapkan daging cincang, Anda tidak hanya bisa mengambil daging babi, ayam atau fillet kalkun juga sempurna. Kue dapat dihias dan diberi krim asam.

Jadi mari kita mulai memasak. Kupas kentang rebus lalugosokkan pada parutan. Bawang dan bawang putih perlu dikupas, dicincang dan ditambahkan ke daging babi cincang. Di sana kami menaruh satu telur, merica, garam, dan kentang parut. Massa yang dihasilkan harus dicampur dengan baik sampai diperoleh keadaan homogen. Selanjutnya, letakkan kue wafel di atas kertas timah dan taruh daging cincang kami di atasnya. Jadi secara bertahap kami mengumpulkan seluruh kue. Kami membungkus kue yang dihasilkan dengan kertas timah dan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan selama satu jam. Anda perlu memanggang pada suhu dua ratus derajat.

Keluarkan dari oven, buka gulungannya dan taruh di piring, balikkan. Kami menghias kue daging yang sudah jadi sesuai keinginan dan menyajikannya dingin sebagai hidangan pembuka. Ternyata sangat lembut. Ibu rumah tangga biasanya menyukai resep ini karena kesederhanaan dan kecepatan dalam menyiapkannya.

Kue shortcake daging: bahan

Resep untuk membuat hidangan pembuka seperti ini sedikit lebih rumit dan akan memakan waktu lebih lama karena kami akan memanggang kuenya sendiri, tidak seperti versi sebelumnya.

Untuk lapisan daging yang Anda butuhkan:

• Daging cincang sapi dan babi atau hanya daging sapi - 0,8 kg.
• Satu bohlam.
• Roti giling.
• kaldu daging atau susu.
• Bumbu, garam.

Produk untuk lapisan sayuran:

• Bacon atau Sandung lamur - 120g
• Salad pepper (Bulgaria) - 4 pcs.
• Satu bohlam.
• Kecap - beberapa sendok makan.
• Bawang Putih.
• Lada hitam tumbuk.

Bahan untuklapisan kentang:

• Susu atau krim - 4 sdm. l.
• Kentang - 0,8 kg.
• Dua kuning telur.
• Bumbu.
• Mentega - beberapa sendok makan.

Memasak kue daging

Jadi, mari kita beralih ke memasak kue daging. Olesi paprika merah dengan minyak sayur dan goreng dalam wajan atau panggang di atas panggangan. Masukkan lada yang sudah jadi ke dalam tas dan biarkan dingin. Setelah sekitar sepuluh menit, Anda dapat dengan mudah membuang kulitnya dan membuang bijinya. Kemudian Anda perlu menggiling lada dengan blender dan bumbui dengan minyak sayur dan rempah-rempah.

Selanjutnya, cincang halus bacon, bawang bombay dan goreng dalam minyak (zaitun), tambahkan kecap dan puree lada. Masak tidak lebih dari lima menit.

Sekarang mari kita beralih ke daging. Campur daging cincang dengan roti giling (atau remah roti), lalu merica dan garam. Agar dagingnya tidak kering, bisa dikocok beberapa kali di atas meja. Dari massa yang dihasilkan, Anda perlu membentuk empat kue pendek, lalu menggorengnya dalam wajan atau memanggangnya dalam oven. Memanggang kue dalam oven dengan perkamen paling mudah.

Saat daging sedang dimasak, Anda harus merebus kentang, dari mana kami akan menyiapkan kentang tumbuk. Piring harus ditutup dengan cling film dan meletakkan kue daging di atasnya secara bergantian, mengolesinya dengan pure lada.

Dari kentang yang sudah jadi, Anda perlu membuat kentang tumbuk dengan menambahkan krim, mentega, dan kuning telur ke dalamnya. Untuk mendapatkan massa yang lapang dan plastik, lebih baik menggunakan blender atau kombinasikan. Jika pure Anda terlalu kental,kemudian Anda bisa menyesuaikan konsistensinya dengan menambahkan krim dan mentega.

Dengan krim kentang siap pakai, Anda perlu melapisi seluruh kue daging. Beberapa puree bisa dimasukkan ke dalam piping bag untuk membuat hiasan yang bagus di atasnya. Ini pai dagingnya. Bisa disajikan dingin maupun hangat. Haluskan lada membuatnya sangat berair.

Kue Pancake

Kue daging pancake adalah hidangan luar biasa yang cocok untuk pesta makan malam dan meja pesta. Bahkan, panekuk biasa bisa diganti dengan panekuk yang lebih canggih. Pada malam memasak, Anda perlu memanggang pancake biasa, dan membuat kue itu sendiri pada hari penyajian. Kue yang menggugah selera dan tinggi dimakan oleh para tamu dengan sangat cepat.

Bahan kue:

• daging cincang - 650 g.
• Pancake siap pakai - hingga 10 potong.
• Telur.
• Membungkuk.
• Kerupuk.
• Mentega.
• Susu - 130 ml.
• Keju keras - 100g
• Bumbu, rempah-rempah.

Memasak kue panekuk

Daging cincang harus dicampur dengan bumbu dan bawang cincang. Kemudian digoreng dalam wajan dalam minyak sayur, cairan berlebih harus menguap darinya. Selanjutnya, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan susu, tambahkan keripik keju dan remah roti, merica, garam. Nah, sekarang tinggal mengumpulkan kue panekuk kita. Olesi piring tahan panas dengan minyak dan hancurkan dengan remah roti. Kami meletakkan pancake di bagian paling bawah, meletakkan daging cincang di atasnya dalam lapisan yang rata, dan seterusnya kami meletakkan semua lapisan. Setelah mengumpulkan seluruh kue dengan cara ini, isi dengan keju dan telur di atasnyasaus.

Untuk mendapatkan kulit yang renyah, taburi seluruh permukaannya dengan crouton di atasnya. Kami menaruh potongan mentega di atasnya, yang selama proses memanggang akan merendam pancake, memberi mereka rasa dan aroma. Sekarang kami mengirim desain kami ke oven dan memanggangnya selama dua puluh lima menit pada suhu seratus tujuh puluh derajat. Kami mendinginkan kue daging merah dan, membaginya menjadi beberapa bagian, menyajikannya di atas meja bersama dengan sayuran.

Kue pancake dengan jamur dan daging

Kami ingin menarik perhatian Anda dengan kue daging lainnya. Resepnya juga cukup sederhana.

Bahan:

• daging cincang - 180 g.
• Pancake.
• Jamur - 200g
• Keju - 120g
• Segelas susu.
• Dua telur.
• Mentega.
• Tepung - 2 sdm. l.
• Lada, garam.

Daging cincang harus dibumbui, diasinkan, lalu digoreng dengan minyak sayur. Kupas jamur, potong dadu dan didihkan sampai empuk. Selanjutnya, Anda perlu menggoreng tepung dalam mentega, menambahkan susu di sana. Campuran harus diaduk terus menerus. Kemudian Anda bisa menambahkan jamur dan merebusnya sedikit lagi. Parut telur rebus di parutan sedang, dan keju di parutan kasar.

Sekarang Anda dapat melanjutkan ke perakitan kue. Semua lapisan akan ditata satu per satu. Letakkan panekuk di bagian bawah formulir tahan panas, taruh isian jamur di atasnya, lalu panekuk lagi, dan di atasnya keju parut dengan telur, lalu panekuk dan daging cincang. Anda bisa meletakkan jamur di lapisan atas dan taburi dengan keju parut. Dalam bentuk jadi, kirim kue ke oven dan panggang selama sekitarsepuluh menit.

Alih-alih kata penutup

Kue daging adalah salah satu camilan terbaik dan lezat untuk meja pesta. Ini cukup cepat dan mudah disiapkan jika Anda memiliki bahan yang sesuai (daging cincang, panekuk). Jika Anda belum pernah memasak hidangan seperti itu, cobalah salah satu resep kami dan menyenangkan keluarga Anda. Biasanya, terutama pria menyukai kue ini. Mereka memberikan ulasan paling positif karena ini adalah camilan yang luar biasa untuk orang yang bersemangat, hangat, dan tidak biasa.