Lemon Pie: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Makanan penutup yang lembut akan menjadi akhir yang sempurna untuk makan malam. Kami selalu mencoba untuk mengejutkan keluarga kami dengan keterampilan kuliner kami dan mulai mencari resep baru. Pie lemon biasanya dibuat dengan pastry shortcrust, tetapi ada banyak pilihan untuk menggunakan massa ragi dan tepung biskuit. Setiap hari, koki pastry di seluruh dunia memunculkan ide-ide baru untuk pastry ini, dan banyak yang menggunakan metode lama yang sudah terbukti. Dalam satu artikel tidak mungkin untuk melihat semuanya, tetapi Anda pasti akan menemukan hidangan populer.

Makanan penutup jeruk versi cepat

Resepnya simple, lemon pie pasti enak. Dia akan membantu Anda ketika tamu akan datang, dan tidak ada teh.

Semua bahan biasanya ada di rumah mana pun:

• 150g tepung roti.
• Lemon besar.
• Gula - setengah gelas.
• 2 telur.
• 100 gr margarin (kalau suka pakai mentega bisa ditambahkan).
• Seperempat sendok teh soda kue.

Oven dapat dinyalakan terlebih dahulu, karena suhunya harus tinggi (220 °), dan adonan akan dimasak dengan cukup cepat.

Sekarang mari kita lihat resep kue lemonselangkah demi selangkah. Foto dengan hasilnya sudah menggugah selera. Dan rasa apa yang menanti Anda!

Inilah yang perlu Anda lakukan:

1. Citrus lebih baik dibekukan terlebih dahulu, lalu gunakan parutan.
2. Kocok mentega dengan gula pasir dengan mixer sampai diperoleh massa putih, subur dan homogen.
3. Tambahkan telur satu per satu, lalu kulitnya dan setelah beberapa menit matikan mesin.
4. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dengan soda, lalu dengan massa yang sudah disiapkan.
5. Lumasi formulir dengan minyak bunga matahari dan taburi dengan semolina. Tuang adonan di sini, ratakan permukaannya.

Panggang selama sekitar 20 menit, periksa kesiapan dengan korek api atau tusuk gigi. Jangan mencoba untuk segera mengeluarkan kue dari cetakan, jika tidak, Anda akan ragu. Lebih baik biarkan agak dingin.

adonan roti pendek

Karena varian dasar ini cukup sering digunakan dalam resep pai lemon, pertama-tama mari kita pelajari cara memasaknya dengan benar.

Kami membutuhkan:

• 0, 25 kg gula pasir.
• Tepung terigu yang diayak - 0,5 kg.
• 0.3kg mentega atau margarin masak.
• Setetes garam.
• 3 telur.

Adonan shortbread mengandung banyak lemak. Karena itu, tidak perlu melelehkannya, lebih baik memasukkan mentega ke dalam freezer sebentar. Kemudian gunakan parutan, atau lebih baik, potong-potong, campur dengan tepung dan potong lagi dengan pisau atau gosok dengan tangan Anda menjadi remah-remah.

Tambahkan gula dan garam, buat cekungan di bukit, di mana pecahkan 2 butir telur dan 1 kuning telur. Campurkan semua komponen dengan gerakan cepat hingga adonan menjadi kalis, beri bentuk bulat. Tempatkan dalam kantong plastik atau bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan.

Setelah 35 menit Anda bisa mulai memanggang.

Versi lain dari pangkalan

Jika Anda membuat pai kue lemon terbuka, resepnya bisa dimodifikasi. Ini akan membutuhkan produk berikut:

• 4 cangkir tepung terigu hangat.
• Vanillin di ujung pisau.
• Sendok teh baking powder.
• 2 telur.
• Gula gula.

Di sini Anda perlu melelehkan mentega di mangkuk enamel yang sudah disiapkan, tambahkan gula ke mangkuk hangat dan dinginkan.

Saat ini, kocok telur dengan vanila dengan mixer, lalu kirim ke massa yang sudah disiapkan. Secara terpisah, campur tepung dengan baking powder dan tambahkan ke produk lainnya. Uleni adonan. Seperti pada opsi pertama, Anda perlu mendinginkan.

Variasi kue terbuka yang mudah

Di bawah ini adalah resep lain untuk pai kue lemon dengan foto dan petunjuk langkah demi langkah. Kita sudah belajar cara membuat adonan, sekarang mari kita mulai menyiapkan makanan penutup yang lezat.

Anda akan membutuhkan:

• adonan kue pendek.
• Jus segar dari tiga lemon.
• 4 telur ayam.
• Zest dari satu lemon.
• 2 sendok makan tepung.

Pertama, dasar pai dipanggang. Untuk melakukan ini, gulung adonan dingin menggunakan perkamen atau film. Ketebalannya tidak boleh lebih dari 5 mm. Tuang dengan hati-hati ke dalam loyang. Pasti dibutuhkanmembuat sisi. Agar bentuknya tidak hilang, tusuk bagian bawah di beberapa tempat dengan garpu atau tuangkan kacang di bagian bawah (Anda bisa menggunakan kacang polong). Simpan dalam oven selama 15 menit, keluarkan beratnya dan biarkan dalam oven selama beberapa menit.

Selama persiapan alas, Anda harus menjaga isiannya. Campur dalam mangkuk menggunakan mixer yang dilengkapi dengan pengait adonan atau pengocok, gula untuk larut, kulit, jus lemon, telur dan tepung. Anda harus menuangkannya segera setelah Anda mengeluarkan kue dari kompor, ratakan. Panggang selama setengah jam lagi, sambil menurunkan suhu menjadi 160 derajat. Dalam kue panas, isiannya akan menyerupai jeli. Dinginkan hingga benar-benar dingin dan taburi dengan gula halus.

Pai Amerika

Sekarang kami menawarkan resep luar negeri dengan foto pai lemon. Semua produk yang diperlukan untuk itu dapat dibeli di toko kami. Kami mengambil adonan roti yang sudah jadi, dan untuk isiannya:

• 3 sdm. l. pati (kentang);
• 2 lemon kecil;
• 1, 5 gelas air;
• seperempat sdt garam meja;
• 270g gula;
• 2 sdm. l. tepung;
• 50g mentega atau margarin;
• 4 telur.

Untuk memasak semuanya lebih cepat, kami akan melakukannya secara bertahap. Uleni adonan shortbread, dan sementara di lemari es, siapkan isiannya.

Tuang air, jus dan kulit lemon, segelas gula yang dicampur dengan tepung dan garam ke dalam panci. Didihkan campuran, aduk terus dengan mengocok. Tambahkan minyak. Pisahkan kuning telur dari 4 butir telur, kocok dengan garpu dan tuangkan dalam aliran tipissedikit sirup dari panci, tanpa berhenti berdetak. Kirim campuran yang dihasilkan kembali ke minuman lemon, tahan api sampai mengental, dan sisihkan hingga agak dingin.

Gulung adonan, setebal 3-4 mm dan panggang kue dengan sisi-sisinya, tusuk bagian bawahnya di tempat yang berbeda. Aku sedang memasak meringue. Kocok putih telur dari mixer yang tersisa dari telur menjadi busa, terus tambahkan 6 sdm. l. Sahara. Anda harus mendapatkan massa yang padat.

Mulai merakit pai. Untuk melakukan ini, tuangkan isi panci ke atas kue dan sejajarkan. Meringue naik ke atas. Itu bisa ditata sederhana atau dengan bantuan tas kue untuk membuat pola yang padat. Tahan memanggang selama seperempat jam pada 180 derajat. Bagian atasnya harus agak kecoklatan.

Sereh berlapis-lapis

Resep Lemon Pie ini bisa dibuat akhir pekan ini.

Yang Anda butuhkan untuk isiannya adalah 2 cangkir selai atau lemon segar yang diadu dengan secangkir gula. Anda memilih, tetapi opsi kedua lebih harum.

Adonan akan disiapkan 3 kali lebih banyak, sehingga hasilnya menjadi 4 lapis. Kami sedang mempersiapkannya sesuai dengan opsi pertama, yang dijelaskan di awal artikel. Setelah kita keluarkan dari kulkas, bagi menjadi 4 bagian. Dalam hal ini, yang satu harus menjadi lebih besar dari yang lain.

Kami menggulungnya menggunakan kertas roti dan meletakkannya di bagian bawah cetakan yang diminyaki, membuat sisi-sisinya terlihat. Lumasi dengan isian. Potongan kedua dari adonan tipis diletakkan di atas. Ulangi 2 kali lagi dan kencangkan tepi lapisan bawah dengan yang atas. Kami membuat beberapa tusukan dan memanggang selama setengah jam.

Serai halus

Di sini adonan akan menjadimasak sedikit berbeda dan itu akan menjadi longgar. Lihat resep Lemon Shortbread Pie dan cobalah di waktu luang Anda.

Produk Shortcake:

• 5 sendok makan penuh krim asam;
• 12 seni. l. gula;
• soda atau baking powder;
• 100g mentega;
• 2 tepung terigu biasa.

Isi jeruk akan dibuat dari:

• Lemon besar.
• 2 sendok besar tepung maizena (cari di toko).
• Gula gula.

Parut mentega dengan tepung dan baking powder menjadi remah-remah. Tambahkan gula dan krim asam. Adonan tidak boleh terlalu lengket, tetapi juga tidak boleh terlalu curam. Gulung lapisan tipis dan tutupi bagian bawah cetakan. Perlu dilubangi agar bagian tengahnya tidak naik dan merusak penampilan kita.

Potong lemon, segera buang bijinya, terlelap dengan gula dan pati. Giling dengan blender, tetapi agar potongan jeruk terlihat. Kami mengirim isian ke kue yang sudah disiapkan. Pada 180 derajat kami menyimpan dalam oven selama 40 menit. Bagian atasnya harus agak kecoklatan.

Keajaiban Coklat

Inilah yang disebut para tamu sebagai kue lemon paling enak. Resepnya tidak terlalu sulit dan patut Anda perhatikan.

Set produk yang dibutuhkan:

• Segelas tepung terigu.
• 2 telur ayam.
• Cokelat hitam batangan.
• 240 g dadih.
• selai lemon.
• ½ cangkir gula.
• 1 sdm l. pati.
• jeruk nipis.
• 3 sdm. l. krim asam.
• 160 ml susu sapi.
• Sendok teh baking powder.

Dalam mangkuk kecil, lelehkan cokelat dalam 50 ml susu (sisanya untuk sementara). Biarkan agak dingin.

Untuk menyiapkan adonan dan isian, kita membutuhkan mixer, yang dengannya kita mulai mengocok 1 telur dengan gula. Parutan menghilangkan kulit dari lemon yang dicuci bersih dan dikirim ke massa. Tuang sisa susu tanpa mematikan perangkat. Di sini, mengurangi kecepatan, cokelat, baking powder dan tepung. Agar adonan tidak mengendap, segera matikan mesin dan cuci.

Di cangkir lain, kocok lagi, tapi kali ini keju cottage, krim asam lemak, telur dan tepung kentang. Pada akhirnya, tambahkan selai lemon kami dan sisihkan.

Melumasi cetakan. Di bagian bawah kami meletakkan irisan lemon, dari mana kulitnya dihilangkan. Kemudian tuangkan setengah adonan yang sudah dikocok, lalu isi keju cottage dengan lapisan yang rata dan tutup dengan sisa adonan coklat. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama sekitar 1 jam.

Hiasi kue kering yang sudah jadi dengan gula halus atau coklat parut.

Sarapan ajaib dari mesin pembuat roti

Anda akan mendapatkan pai lemon yang sangat lembut sesuai dengan resep ini di perangkat ini, yang telah menjadi sangat diperlukan di banyak keluarga. Set minimum produk, mode yang dipilih, dan … makanan penutup panas sudah siap.

Bahan:

• 1 lemon;
• 3 telur;
• 350 g tepung;
• sedikit garam;
• 200 gr gula pasir;
• 2 sendok teh baking powder;
• 100g mentegakrim;
• untuk hiasan 150 gr gula halus.

Kocok telur dengan baik dengan garam dan gula. Tuang massa yang mengembang ke dalam mangkuk mesin roti. Di sini kami juga menambahkan mentega cincang dan lunak, kulit dan jus setengah lemon, tepung dan baking powder.

Mode memanggang harus untuk adonan tidak beragi. Lebih sering disebut "Kue", waktu di atasnya adalah 80 menit. Dan selama ini kita akan membuat hiasan kecil. Cukup campur gula icing dengan jus dari bagian kedua lemon. Sebarkan campuran di atas makanan penutup yang agak dingin.

Makanan penutup adonan ragi lemon

Coba memanggang yang ini. Anda mungkin lebih menyukai resep pai lemon ini. Foto-foto yang menjelaskan tindakan disajikan di bawah ini.

Untuk 3 cangkir tepung, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• bungkus margarin atau mentega (suhu ruang);
• 1 telur;
• gelas susu hangat yang tidak lengkap;
• 2,5 sdt ragi instan (ganti 25g segar jika diinginkan);
• 2 sdm. l. gula.

Untuk isian, siapkan: lemon dan segelas gula.

Kita siapkan adonan seperti biasa yaitu pertama kita encerkan ragi dengan gula dan 1 sdm. l. tepung. Sementara isinya larut, lelehkan sedikit mentega, dinginkan sebentar dan pecahkan telur ke dalamnya. Sambil diaduk, tuangkan massa cair yang sudah disiapkan. Tuang tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan yang seharusnya menempel di tangan, tetapi tidak menyerupai pangsit.

Lepuh lemon dengan air mendidih, putar dalam penggiling daging, buang bijinya, dan campur dengan gula.

Diamkan kolobok hingga volumenya bertambah, lalu bagi menjadi 2 bagian, dan buat satu lagi. Kami menggulungnya terlebih dahulu. Kami berbaring di bagian bawah wajan yang dilumuri minyak, membuat sisi-sisinya. Letakkan isian lemon. Tutup dengan lapisan kedua dan rapikan tepi yang indah. Tusuk "tutup" dengan garpu, olesi dengan kuning telur. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai kecoklatan.

Beberapa tips

Ada beberapa hal yang dapat membantu Anda:

1. Untuk membuatnya seperti pie lemon yang disarankan dalam beberapa resep (lihat foto di atas), dapatkan bentuk yang rendah dengan tepi bergelombang.
2. Adonan panggang panas dapat dengan mudah pecah atau kehilangan bentuk. Selalu biarkan dingin.
3. Jam bisa diganti lemon di beberapa resep, tapi ini akan memakan sedikit rasa.
4. Semua oven memiliki panas yang berbeda, jadi kendalikan waktunya sendiri.
5. Saat menggunakan pembuat roti, ada sedikit trik jika tidak ada baking powder di tangan. Ambil soda kue biasa dan rendam dengan jus lemon.

Selamat makan!