Beras: khasiat dan kontraindikasi yang berguna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di antara negara-negara mana yang paling berusia seratus tahun? Sumber yang berbeda memberikan statistik yang berbeda. Dengan satu atau lain cara, tetapi tempat pertama sering pergi ke Jepang dan Korea, Cina pergi dengan beberapa margin. Sebuah pertanyaan yang masuk akal muncul: apa yang mereka makan? Dan jawaban yang paling jelas: Gbr.

Tentu saja, selain itu, makanan mereka mengandung banyak ikan dan makanan laut, serta sayuran. Jadi tidak mungkin untuk mengaitkan peran ajaib seperti itu dengan sereal ini. Tetap saja, nasi itu sehat.

Sedikit sejarah

Layak beberapa kata tentang sejarah beras. Selama berabad-abad telah dikenal di Rusia sebagai "Millet Saracenic". Orang-orang Muslim disebut Saracen di Rusia. Dalam resep untuk meja kerajaan yang sudah ada pada abad ke-16-17, sereal ini disebutkan, tetapi tidak didistribusikan di antara orang-orang. Pada abad ke-19, nasi juga menjadi bahan masakan Prancis dan Italia yang populerkalangan bangsawan dan intelektual. Namun di masa Soviet, ini menjadi produk yang sangat populer.

Manfaat nasi

Beras adalah produk makanan. Dan ada banyak alasan untuk ini. Manfaat beras untuk kesehatan sangat beragam. Ini mengandung banyak mineral dan vitamin kelompok B. Yang terakhir memainkan peran penting dalam fungsi sistem saraf dan metabolisme.

Sereal ini mengandung karbohidrat kompleks. Apa artinya ini? Karbohidrat sederhana dan kompleks. Sederhana diserap ke dalam darah dengan sangat cepat, proses ini sudah dimulai di mulut di bawah aksi air liur. Gula langsung memasuki aliran darah, menyebabkan insulin dilepaskan. Beberapa karbohidrat diubah menjadi glikogen - cadangan energi di otot dan hati, dan beberapa menjadi lemak. Setelah itu, kadar gula darah turun, dan tubuh menganggap ini sebagai sinyal lapar. Permen dan produk tepung kaya akan karbohidrat sederhana. Karbohidrat kompleks bekerja secara berbeda: perlahan tapi pasti. Mereka rusak lebih lama, tetapi mereka memberikan rasa kenyang jangka panjang, tidak menyebabkan peningkatan gula darah yang tajam dan jenuh dengan energi untuk waktu yang lama.

Semua ini menjadikan nasi obat yang sangat baik untuk kelebihan berat badan. Selain itu, rendah sodium dan tinggi potasium, yang hanya meningkatkan sifat bermanfaat dari beras yang memperbaiki bentuk tubuh.

Sereal juga dibedakan oleh fakta bahwa itu praktis tidak menyebabkan alergi. Berkat fakta ini dan sifat-sifatnya yang bermanfaat, nasi telah menempati tempat yang kokoh di antara makanan pertama dalam makanan anak-anak. Dari 6 bulan dapat digunakan sebagai bubur untuk makanan pendamping. Penting juga bahwa hampir tidak ada gluten dalam nasi. bayipada usia ini, mereka masih tidak dapat mencerna protein ini, jadi sereal bebas gluten dipilih untuk makanan pendamping - soba, jagung, dan, tentu saja, nasi. Seringkali dia datang pertama dalam daftar ini. Untuk alasan yang sama, nasi ada di menu untuk orang-orang dengan intoleransi gluten.

Selain itu, nasi adalah produk yang harus menjadi bagian dari diet untuk penyakit saluran pencernaan. Sifat pembungkus nasi berguna untuk gastritis, sakit maag, dan keasaman tinggi. Menariknya, sereal bermanfaat baik untuk diare maupun sembelit. Perbedaannya terletak pada nasi yang digunakan dan cara memasaknya. Untuk diare, dianjurkan air beras atau nasi kental, untuk sembelit - coklat utuh, yang kaya serat dan merangsang perist altik.

Beras itu seperti apa? Mereka mengklasifikasikannya menurut kriteria yang berbeda.

Jenis beras menurut bentuk butir

Nasi bulir panjang mudah dikenali dari penampilannya. Sesuai dengan namanya, ia memiliki butiran yang sempit dan panjang. Nasi ini cocok untuk lauk pauk daging, untuk pilaf. Ciri khasnya adalah menyerap sedikit air dan tidak saling menempel.

Nasi berbutir sedang cocok untuk risotto, paella, sup, dan bubur. Ini mengandung lebih banyak pati dan menyerap lebih banyak cairan. Ini sedikit lebih lengket daripada butiran panjang, tetapi tetap tidak saling menempel dan tidak berubah menjadi massa yang homogen.

Nasi bulat sangat ideal untuk membuat hidangan manis seperti puding dan bubur susu. Selain itu, digunakan dalam persiapan sushi. Ini karena sifatnya yang lengket. Itu juga dianggap cocok untuk anak-anak.persediaan.

Jenis beras menurut cara pengolahan

Beras coklat (tidak dipoles). Ini mengalami pemrosesan minimal, yang mempertahankan kulit dedaknya. Ini memberi produk sedikit rasa pedas. Cangkang yang diawetkan mengandung zat bermanfaat, seperti serat, vitamin B, seng, yodium, fosfor, dan tembaga. Dalam jenis sereal lainnya, mereka terkandung dalam jumlah yang jauh lebih kecil. Hal ini membuat beras merah menjadi makanan yang lebih sehat. Itu mendidih selama sekitar setengah jam. Ini memiliki umur simpan yang lebih pendek daripada spesies lain.

Beras putih (dipoles) adalah beras putih murni. Itu dibersihkan dari semua cangkang, akibatnya kehilangan sebagian besar nutrisi. Tetapi Anda juga tidak dapat menyebutnya sebagai produk yang tidak berguna. Itu tidak kehilangan sifat menguntungkan dari karbohidrat kompleks atau kemampuan untuk menyelimuti perut. Sereal ini terjangkau dan memiliki umur simpan yang lama. Masaknya cepat, sekitar 15 menit.

Nasi kukus memiliki semburat kekuningan. Teknologi perawatan uap khusus memungkinkan Anda mentransfer zat bermanfaat dari cangkang ke biji-bijian itu sendiri. Sekitar 80% vitamin dan mineral diawetkan. Itu dimasak selama sekitar 20-25 menit dan setelah dimasak itu memperoleh warna putih biasa. Biasanya tidak saling menempel setelah direbus dan memiliki rasa yang lebih kaya daripada yang dipoles.

Kontraindikasi

Beras memiliki khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat. Pertama-tama, kita berbicara tentang nasi putih. Lagi pula, sebagian besar produk ini adalah karbohidrat. Oleh karena itu, penggunaannya harus dikurangi bagi penderita diabetes. Bisakah acara nasi seperti itu dan berlebihan?memperbaiki efek, yang dapat memicu tidak hanya sembelit, tetapi juga wasir. Dalam kasus seperti itu, jumlah nasi dalam makanan juga tidak boleh terlalu besar.

Jenis lain, seperti cokelat, akan lebih berguna dalam situasi seperti itu, meskipun Anda juga tidak perlu terlalu terbawa suasana. Selain itu, akan ada orang yang alergi terhadap produk yang paling hypoallergenic. Untuk beberapa, itu juga terjadi pada Gambar. Orang seperti itu tidak perlu memakannya sama sekali. Dan apa yang dikatakan ahli gizi tentang sifat bermanfaat dan kontraindikasi beras? Ulasan para ahli mengatakan bahwa konsumsi produk apa pun harus didekati dengan bijak. Setiap jenis berguna, Anda hanya perlu terlebih dahulu membiasakan diri dengan sifat-sifat yang melekat pada masing-masingnya.

nasi laut India

Dan sekarang saatnya berbicara tentang yang eksotis. Apa yang disebut nasi laut India semakin populer saat ini. Judulnya bikin penasaran. Bagaimana nasi bisa menjadi laut? Perlu disebutkan segera bahwa produk ajaib ini memiliki hubungan yang sama dengan beras seperti kelinci percobaan dengan laut dan babi. Ngomong-ngomong, kata "laut" dalam kasus ini muncul dengan cara yang sama seperti dalam kasus kelinci percobaan - dari kata singkat "luar negeri". Produk ini tidak tumbuh di laut. Ini paling mirip dengan kombucha.

Siapa Anda, Tuan X?

Jadi apa itu - tumbuhan, jamur, bahkan mungkin binatang? Tidak, itu zooglea. Ini adalah nama zat lendir yang terbentuk selama aktivitas vital bakteri. Jadi nasi laut bukanlah suatu organisme, tetapi keseluruhan “asrama” bakteri dan mikroorganisme yang hidup berdampingan dalam simbiosis. Dia datang ke Rusia dari India di XIXabad, dan karena itu dijuluki India. Sementara itu, sudah dikenal sejak zaman dahulu di berbagai negara. Misalnya, di Roma kuno itu disebut "posca", dan di Meksiko - "tibi". Dari yang terakhir muncul nama ilmiahnya tibicos.

Beras laut India terdiri dari butiran bening. Ini mengingatkan pada nasi yang direbus kuat, dan butiran garam yang besar, hanya lunak.

Penggunaan nasi laut

Sifat yang berguna dari produk ini cukup luas dan bervariasi. Ini menurunkan kadar gula darah, meningkatkan kekebalan, mendorong kematian mikroba yang mempengaruhi saluran pernapasan. Karena sifatnya yang bermanfaat, beras laut India telah menemukan aplikasi dalam tata rias. Itu dianggap sebagai pembersih kulit, bergizi dengan vitamin dan mineral.

Cara membuat infusa nasi laut

Minuman penyembuhan diperoleh dari media cair di mana "hewan peliharaan" tembus pandang ini akan hidup. Untuk membuat larutan nutrisi untuknya, Anda membutuhkan 10-15 kismis per liter air (jika tidak ada kismis, buah-buahan kering lainnya bisa), 3 sendok makan gula dan 4 sendok makan nasi laut. Gula harus dilarutkan dalam air terlebih dahulu - kontak biji-bijian manis dengan jamur menimbulkan bahaya bagi yang terakhir. Nasi laut harus dicuci sebelum digunakan. Semua ini harus disimpan dalam toples bersih yang ditutup dengan kain kasa. Guci harus disimpan di tempat yang terang.

Waktu siap infus tergantung pada suhu, jadi biasanya cukup dua hari di musim panas, dan tiga hari di musim dingin. Suhu yang paling cocok untuk tamu pecinta panas dari India ini adalah dari 25derajat. Jika ruangan terlalu dingin, infus tidak akan terbentuk dan jamur akan berhenti tumbuh. Dalam hal ini, Anda bisa meletakkan toples di dekat kompor atau ketel. Sehingga khasiat beras India yang bermanfaat akan cepat tersalurkan ke minuman.

Manfaat dan bahaya

Ini memiliki nasi laut dan khasiat yang bermanfaat, dan kontraindikasi, seperti obat tradisional lainnya. Misalnya, pada diabetes mellitus yang bergantung pada insulin, sayangnya, hal itu dapat lebih berbahaya daripada baik. Ini juga tidak aman selama eksaserbasi penyakit tertentu.

Banyak konsumen meninggalkan umpan balik mereka tentang nasi laut. Sifat yang berguna dan kontraindikasi dari minuman yang diperoleh darinya menarik bagi banyak orang. Jadi, orang mengatakan bahwa mereka merasakan manfaatnya secara maksimal. Beberapa melihat peningkatan kondisi kulit - jerawat menghilang, yang telah gagal diobati selama bertahun-tahun dengan berbagai cara. Omong-omong, infus nasi laut juga cocok untuk penggunaan luar. Mereka dapat mencuci hidung Anda dengan pilek, membilas rambut Anda. Efek menguntungkan pada rambut, menurut ulasan, segera terlihat - menjadi halus, lembut dan tetap bersih lebih lama. Bila diterapkan secara internal, beberapa disinyalir menurunkan berat badan. Selain itu, minuman tersebut memiliki efek menguntungkan pada keadaan sistem saraf dan menormalkan tidur. Namun, Anda tidak boleh meminumnya tepat sebelum tidur - ia memiliki sifat diuretik.

Namun, minuman asam ini, mirip dengan kvass, tidak cocok untuk semua orang. Orang-orang mencatat bahwa pada awal penggunaan, produk dapatmenyebabkan gangguan pencernaan, diare, mual. Sebagai aturan, keadaan ini bersifat sementara, ini adalah adaptasi tubuh terhadap zat dan bakteri baru. Tetapi jika reaksi seperti itu kuat, lebih baik untuk menghentikan eksperimen semacam itu. Nasi laut mungkin tidak cocok untuk pasien hipotensi. Dokter menjelaskan ini dengan fakta bahwa itu mengurangi tekanan yang sudah rendah, yang menyebabkan kelesuan, pusing. Tapi dengan hipertensi, sifat seperti itu hanya akan memberikan manfaat.