Tepung kacang polong: khasiat yang bermanfaat, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa itu tepung kacang polong? Hidangan apa yang bisa disiapkan dari produk ini? Kami akan menjawab pertanyaan ini dan pertanyaan lainnya di artikel ini.

Ikhtisar Produk

Tepung kacang polong adalah produk makanan yang tersedia untuk semua orang. Ini digunakan untuk nutrisi yang baik, meningkatkan kesehatan Anda, serta asupan vitamin, protein dan garam mineral dalam jumlah yang cukup.

Tepung kacang polong dijual di hampir semua toko. Namun, beberapa koki lebih suka membuatnya di rumah. Untuk tujuan ini, mereka menggunakan kacang polong biasa, yang digiling dalam penggiling kopi.

Roti dipanggang dari produk yang bersangkutan, pasta dan gula-gula disiapkan, serta irisan daging sayuran, kue pipih, kue asin atau manis.

Fitur utama tepung ini adalah saat digoreng tidak menyerap lemak hewani atau minyak nabati.

Manfaat tepung kacang polong

Dalam hal jumlah protein, produk nabati ini sering dibandingkan dengan beberapa jenis daging. Apalagi dalam hal kandungan garam mineral dan vitamin, bahkan melebihi mereka. Kelebihan lain dari tepung kacang polong adalah harganya yang murah, serta tidak mengandung kolesterol.

Nilai biologis produk tersebut beberapa kali lebih tinggi daripada tepung terigu tradisional. Kacang polong cincang kaya akan zat seperti vitamin E dan A, serat dan asam pantotenat. Selain itu, mengandung kalsium, kalium, seng, magnesium, besi dan fosfor.

Tepung kacang polong sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Bagaimanapun, itu adalah sumber alami dari asam amino vital seperti treonin dan lisin. Selain itu, produk ini mengandung zat khusus yang disebut piridoksin. Dibutuhkan bagian aktif dalam sintesis asam amino yang disebutkan, serta dalam proses pemecahannya. Kekurangan unsur ini dapat menyebabkan kejang dan dermatitis.

Produk yang dimaksud juga bermanfaat karena mengandung selenium dalam jumlah besar. Zat ini merupakan agen antikarsinogenik yang baik.

Hidangan tepung Chea

Produk ini dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai masakan rumahan. Paling sering, pure diet yang lezat dibuat darinya. Untuk melakukan ini, gunakan komponen yang tersedia seperti:

• tepung kacang polong - kira-kira 350 g;
• air minum - sekitar 800 ml;
• mentega segar - sekitar 15 g;
• garam dan bumbu - gunakan sesuai selera Anda.

Proses Memasak

Pea puree tidak hanya berfungsi sebagai hidangan diet yang sangat baik, tetapi juga sebagai lauk lezat untuk daging atau ikan. Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan makan malam seperti itu.

Minum duluair dididihkan dalam panci yang dalam, dan kemudian kacang polong cincang secara bertahap dituangkan ke dalamnya. Jika Anda ingin mendapatkan pure yang homogen dan selembut mungkin, lebih baik untuk menyaring tepung terlebih dahulu melalui saringan.

Begitu hidangan mulai mengental, tambahkan garam dan berbagai bumbu secukupnya. Sambil terus diaduk, Anda harus mengeluarkan pure kacang polong yang sudah jadi dari kompor dan agak dingin. Perlu diperhatikan segera bahwa selama proses pendinginan, massa produk kacang akan terasa mengental.

Pada akhirnya, mentega segar ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi, lalu diaduk secara intensif. Baru setelah itu pure disajikan di meja makan.

Membuat pancake buatan sendiri yang lezat

Memasak tepung kacang polong tidak memakan banyak waktu. Untuk melakukan ini, produk kacang biasa ditempatkan di penggiling kopi dan dihancurkan dengan berat. Setelah menerima massa tepung, itu diayak melalui saringan halus.

Jika proses seperti itu sulit bagi Anda, maka tepung kacang polong dapat dibeli di toko.

Apa yang harus dimasak dari produk sehat dan kaya vitamin ini? Banyak koki membuat pancake buatan sendiri yang lezat darinya. Untuk melakukan ini, mereka menyimpan bahan-bahan berikut:

• tepung kacang polong buatan sendiri atau yang dibeli di toko - sekitar 200 g;
• kunyit - sekitar sendok pencuci mulut;
• garam - 1 sendok pencuci mulut;
• lada giling - 1 sejumput;
• jahe giling - 0,5 sendok pencuci mulut;
• adas segar - sekelompok kecil;
• slaked food soda -sendok kecil;
• air minum - sekitar 300 ml;
• tomat ceri - sekitar 10 buah;
• cabai merah Bulgaria - 1 pc.;
• bawang putih segar - 2 siung;
• tepung gandum utuh - sekitar 100 g.

Membuat adonan

Untuk membuat panekuk buatan sendiri, uleni adonan kacang kental. Harus segera dicatat bahwa itu dilakukan dengan cara yang sama sekali berbeda dari basis klasik.

Pertama, dalam mangkuk terpisah, campur tepung kacang polong dengan biji-bijian utuh. Kemudian kunyit, garam meja, merica bubuk, dan jahe bubuk ditambahkan di sini. Setelah mencampur semua komponen curah, air minum biasa dituangkan secara bertahap ke dalamnya. Hasilnya adonan agak kental tapi homogen.

Untuk membuat pancake buatan sendiri lebih enak, bahan tambahan ditambahkan ke dalamnya. Karena mereka menggunakan dill segar, tomat ceri, dan paprika manis. Semua produk yang disebutkan sudah dicuci sebelumnya dan digiling halus dengan pisau.

Juga masukkan soda kue dan siung bawang putih ke dalam adonan. Yang terakhir dibebaskan dari kulit dan tinder di parutan terkecil.

Proses penggorengan

Begitu semua produk berada dalam satu mangkuk, mereka diaduk secara intensif dengan sendok. Akibatnya, adonan kental diperoleh dengan inklusi sayuran dan rempah-rempah yang terlihat. Selanjutnya, mulailah menggorengnya. Untuk melakukan ini, wajan biasa sangat panas. Tuang sedikit minyak ke dalamnya, lalu tata alasnya dengan satu sendok makan.

goreng iniproduk harus persis sama dengan pancake manis klasik. Setelah bagian bawahnya berwarna merah, dibalik dan dimasak dengan cara yang sama.

Tidak disarankan untuk melumasi pancake yang sudah jadi dengan mentega. Diinginkan untuk menambahkannya ke dalam panci sebelum setiap perhitungan adonan. Dalam hal ini, Anda tidak hanya akan mendapatkan hidangan yang kemerahan dan indah, tetapi juga berair.

Sajikan ke meja

Sajikan panekuk tepung kacang untuk makan malam lebih disukai panas. Harus segera diingat bahwa produk semacam itu tidak manis. Oleh karena itu, mereka dapat dikonsumsi tidak hanya dengan teh, tetapi juga dengan saus apa pun.

Ringkasan

Sekarang Anda tahu apa yang harus dimasak dengan tepung kacang polong. Ada lebih banyak resep yang melibatkan penggunaan produk yang disebutkan. Berkat dia, masakan buatan sendiri tidak hanya menjadi tidak biasa dan sangat lezat, tetapi juga bergizi dan sehat.

Selain pancake dan kentang tumbuk, tepung kacang polong juga dapat ditambahkan dalam jumlah kecil ke adonan untuk memanggang roti, donat, pai, dan produk kuliner lainnya. Juga, sosis dan sosis vegetarian buatan sendiri sangat sering dibuat dari produk ini. Dalam hal nilai gizi, produk tersebut sama sekali tidak kalah dengan "saudara" daging mereka.