Jenis kue apa saja yang ada?

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Apa jenis cookie utama? Hanya pembuat manisan berpengalaman yang dapat menjawab pertanyaan ini. Adapun ibu rumah tangga biasa, paling sering mereka tidak mengetahui informasi tersebut. Oleh karena itu, kami memutuskan untuk mencurahkan artikel yang disajikan untuk topik ini.

Ikhtisar produk manis

Sebelum Anda menyebutkan semua jenis kue yang ada, Anda harus memberi tahu apa produk manis dan sangat lezat ini secara umum.

Cookie adalah produk kembang gula kecil yang dipanggang dari adonan. Berbagai biji-bijian terkadang ditambahkan untuk menyiapkan bahan dasar untuk rasa manis ini.

Dessert yang dimaksud biasanya berbentuk lingkaran-lingkaran kecil. Meskipun sering dapat ditemukan dalam bentuk kotak, tabung dan bintang. Dalam beberapa kasus, kue kering, termasuk kue buatan sendiri, dibuat dengan isian. Seperti yang digunakan cokelat, kismis, susu kental atau semacam krim. Omong-omong, sangat sering isian seperti itu ditempatkan langsung di antara dua makanan yang dipanggang.

Semua jenis cookie (nama)

Dalam permen modern, ada banyak cara untuk membuat sendiri kelezatan yang dimaksud. Tergantung pada resep makanan penutup ini, serta konsistensinyates yang dipilih, semua jenis cookie dibagi menjadi berikut:

• kering atau berlama-lama;
• gula;
• mentega.

Perlu dicatat bahwa yang terakhir bisa berupa puff, oatmeal, shortbread atau whipped.

Semua jenis cookie yang terdaftar dapat dengan mudah disiapkan sendiri. Untuk melakukan ini, tidak perlu membeli produk luar negeri, karena terbuat dari bahan yang cukup terjangkau dan sederhana.

Metode pembuatan industri basis biskuit

Seperti yang disebutkan di atas, semua jenis kue berbeda dalam cara menyiapkan adonannya. Oleh karena itu, dalam proses membuat kelezatan ini atau itu, Anda harus memperhatikan dasarnya.

Jadi, untuk membuat kue gula, Anda perlu menguleni adonan gula. Dalam produksi aliran mekanis dari makanan penutup ini, kneader yang beroperasi terus menerus biasanya digunakan. Fitur dari tes ini adalah bahwa sekitar 10-13 jenis bahan baku yang berbeda digunakan untuk persiapannya.

Dalam proses pencampuran bahan dasar yang terus menerus, semuanya harus dimasukkan ke dalam mesin otomatis dalam rasio yang diperlukan (sesuai resep).

Kue gula sangat enak dan harum. Ini ditandai dengan porositas, kerapuhan, dan pembengkakan yang signifikan. Biasanya ada pola di permukaan depan kelezatan seperti itu. Ini tersedia berkat produksi khusus adonan plastik, yang konsistensinya mudah sobek.

Dariluar biasa dan bagaimana kue keras dibuat? Kelezatan ini memiliki struktur berlapis. Selain itu, pembengkakan dan kerapuhannya lebih sedikit, dan juga mengandung lebih sedikit lemak dan gula. Makanan penutup seperti itu dihasilkan dari bahan dasar elastis melalui jalur produksi yang sangat mekanis dengan produktivitas tinggi.

Apa perbedaan antara adonan keras dan adonan gula? Seperti disebutkan di atas, basa pertama memiliki sifat elastis. Untuk mendapatkan adonan dengan struktur seperti itu selama menguleni, perlu untuk menciptakan kondisi untuk pembengkakan protein gluten yang lengkap dan lebih baik. Kondisi seperti itu ditentukan sebelumnya oleh parameter teknologi persiapan pangkalan dan komposisi resep bahan baku. Perlu juga dicatat bahwa dalam tes berlarut-larut, kandungan gula hampir dua kali lebih sedikit daripada gula. Pada saat yang sama, kelembapannya hampir 1,5 kali lebih tinggi.

Untuk kue mentega, bentuknya bermacam-macam. Kelezatan ini kecil. Itu terbuat dari adonan, yang dapat memiliki sifat yang sangat berbeda dan mengandung banyak produk lemak, gula, dan telur.

Komposisi

Sekarang Anda tahu jenis cookie apa yang ada. Foto kelezatan ini disajikan dalam artikel ini.

Biskuit tanpa tambahan topping dan bahan tambahan pada dasarnya tidak ada bedanya dengan roti. Terbuat dari adonan yang dibuat dengan sedikit telur, gula dan mentega.

Tepung, yang merupakan bahan dasar kue, mengandung banyakjumlah protein nabati dan karbohidrat. Makanan penutup ini juga mengandung lemak dan serat.

Praktis tidak ada vitamin yang tersisa di dasar setelah dipanggang.

Cookie dicintai oleh hampir semua orang. Ini adalah permen yang sangat enak. Manisnya tidak terkonsentrasi seperti permen, jadi sangat cocok untuk semua meja manis.

Varietas

Selain jenis kue kering yang bergantung pada jenis adonannya, para ahli juga mengklasifikasikannya berdasarkan jenisnya. Di antara mereka, berikut ini sangat populer: almond, bagel, oatmeal, brushwood, brownies, biskuit, krumkake, Madeleine, kurabier, roset, savoiardi, saber, pinoli, gingerbread man, polvoron, taiyaki, dan lainnya.