Ulas keju "Soviet". ulasan konsumen

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Keju keras sangat populer di seluruh dunia, kaya akan berbagai zat bermanfaat bagi tubuh manusia. Produk susu fermentasi ini memiliki tekstur yang padat, bisa juga dengan rasa dan aroma yang berbeda. Salah satu keju yang terkenal adalah "Soviet", dibuat di Altai. Ini diproduksi dengan mempertimbangkan kondisi lokal, berkat itu dimungkinkan untuk menguasai produksi massal. Keju Swiss diambil sebagai dasar untuk persiapannya, tetapi keju Sovietsky dibuat dari susu yang dipasteurisasi, dan juga memiliki periode pematangan yang singkat - sekitar 4 bulan.

Karakteristik eksternal

Di toko, jenis keju ini dapat dilihat dalam bentuk batangan persegi panjang, berukuran sekitar 19 kali 49 cm, dan berat hingga 16 kg. Fraksi massa lemak di dalamnya adalah 50%. Ini memiliki konsistensi plastik, warna kuning pucat, dan dalam konteks - lubang berbagai bentuk. Keju "Soviet" memiliki rasa dan aroma yang sangat menyenangkan.

Riwayat Penampilan

Pada akhirnyaPada abad kesembilan belas, pembuat keju Altai mencoba mengatasi proses persiapan produk sehingga keju "Soviet" mirip dengan keju Swiss. Tetapi teknologi pembuatan keju di Swiss tidak berhasil. Karena itu, perlu membuat resep sendiri, yang mungkin dilakukan di kaki bukit Altai. Maka, pada tahun 1930, pembuat keju Dmitry Anatolyevich Granikov berhasil. Batch percobaan keju pergi ke London, di mana mereka menerima 90-95 poin, dari 100 kemungkinan. Dia diklasifikasikan sebagai kedudukan tertinggi. Keju "Soviet" menerima banyak umpan balik positif. Keju Altai, sejak tahun 1932, telah diproduksi oleh hampir semua perusahaan susu keju di wilayah Altai.

Keju era Soviet sama sekali tidak kalah dengan yang diproduksi saat ini. Hari ini diproduksi di perusahaan yang berlokasi di Wilayah Altai.

Bagaimana keju dibuat

Susu, yang telah tiba di pabrik keju, pertama-tama dipasteurisasi, kemudian dituangkan ke dalam bak khusus, dan penghuni pertama ditambahkan. Seiring waktu, susu mengental, ternyata dadih, dipisahkan dari whey dengan kain kasa. Setelah proses ini, massa yang mengeras dikirim untuk pengasinan. Di sana ditempatkan dalam larutan garam selama sekitar 5 hari, ditarik keluar dan dibiarkan kering. Tetapi sebelum dikeringkan, mereka ditutup dengan campuran yang akan mencegah keju dari cetakan selama pematangan. Suhu di ruangan tempat keju matang adalah sekitar +25 derajat. Segera setelah matang, saya meletakkannya di rak bawah, tetapi setiap hari diangkat dan dibalik. Semua proses ini juga di Uni Soviet. Tidak ada aditif tambahan dalam keju. Agar dialebih baik disimpan, kepala keju sendiri ditutupi dengan parafin dan dibiarkan di ruangan berpendingin.

Properti yang berguna

Keju ini kaya akan vitamin dan mineral. Ini juga mengandung asam askorbat dan vitamin PP, yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan berguna untuk hampir semua organ. Kandungan belerang dalam keju ini membantu proses metabolisme dalam tubuh. Karena kandungan kalsium dan fosfor yang tinggi, semua jaringan tulang diperkuat. Jika terus-menerus dimakan, kondisi rambut, gigi, dan kuku akan membaik secara signifikan.

Produk ini juga mengandung potasium, yang diperlukan untuk sistem kardiovaskular. Ini juga membantu mengurangi risiko serangan jantung dan stroke. Dan magnesium baik untuk jantung, natrium dibutuhkan untuk sistem saraf, ada banyak dalam keju ini.

Kondisi penyimpanan

Keju "Soviet" disarankan untuk disimpan di lemari es, terlebih dahulu harus dibungkus dengan cling film atau kertas roti. Maka itu tidak akan berakhir dan tidak akan memburuk.

Menggunakan keju

Produk ini sangat bagus untuk sandwich, atau dapat disajikan hanya di piring keju. Tetapi tidak hanya dengan cara ini dapat digunakan, keju "Soviet" sangat bagus untuk berbagai jenis casserole dan sup. Jika Anda membuat pizza menggunakan produk ini atau kue kering lainnya, maka akan diperoleh rasa dan aroma yang luar biasa.

Kualitas negatif

Ketika seseorang memiliki individuintoleransi terhadap keju, itu bisa berbahaya bagi kesehatan. Ini memiliki kandungan lemak yang tinggi, sehingga orang yang sedang menurunkan berat badan atau mereka yang mengikuti angka tersebut tidak boleh terbawa olehnya. Ini juga dikontraindikasikan pada obesitas.

keju Soviet: ulasan

Ulasan tentang produk ini sangat beragam. Berikut adalah beberapa contoh umpan balik positif. Beberapa orang mengatakan bahwa rasanya sangat mengingatkan pada rasa dari Uni Soviet, cocok dengan salad dan hanya dengan anggur. Yang lain percaya bahwa mereka tidak makan keju yang lebih enak, mereka memilih keju Soviet dari semua keju yang ada. Ada juga yang berpendapat tidak kalah dengan parmesan, memiliki aroma dan rasa yang pedas.

Dari ulasan negatif, hanya satu hal yang dapat dibedakan: beberapa orang mencatat harga produk ini, mereka menganggapnya terlalu tinggi dan tidak dapat diakses oleh kalangan tertentu. Mereka juga menulis bahwa tidak cukup di mana Anda dapat menemukannya, itu tidak terjadi di semua toko dan tidak selalu. Tapi di toko-toko keju khusus pasti harus, jadi ini tidak bisa dianggap sebagai kekurangan yang serius.