Bahaya dan manfaat susu kental manis bagi tubuh

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Susu kental adalah kelezatan yang luar biasa, rasa yang tak tertandingi yang akrab bagi banyak orang Rusia sejak masa kanak-kanak. Anak-anak kecil siap memakannya dengan sendok utuh. Namun, begitu juga beberapa orang dewasa. Tapi ternyata ini tidak mungkin. Bagaimanapun, susu kental, seperti manisan lainnya, memiliki sifat dan kontraindikasi yang bermanfaat. Ahli gizi merekomendasikan untuk menggunakannya dalam jumlah hingga 2 sdm. sendok per hari, tidak lebih. Menurut mereka, makan camilan yang berlebihan dapat menyebabkan kerusakan serius pada tubuh. Tapi hal pertama yang pertama.

Sedikit sejarah

Sebelum membahas tentang bahaya dan manfaat susu kental manis, izinkan saya bercerita sedikit tentang sejarah asal usulnya. Secara umum diterima bahwa kelezatan ini ditemukan di Uni Soviet pada saat kekurangan berbagai produk. Namun, ini tidak benar! Resepnya sebenarnya muncul kembali di awal abad ke-19. Penciptanya adalah Upper Prancis. Namun, ia gagal mematenkan penemuannya. Tapi iniPeter Durant melakukannya. Omong-omong, orang ini juga yang memiliki ide untuk menggunakan kaleng khusus untuk menyimpan barang.

Namun, pada masa itu, susu kental masih belum memiliki aroma dan rasa yang biasa. Itu diperoleh mereka pada tahun 1826, berkat pengusaha licik Gale Borden. Para pekerjanya di pabrik yang pertama kali mulai membuat susu kental dengan penguapan dengan gula tebu. Namun, beberapa ilmuwan membantah informasi ini. Mereka mengklaim bahwa hak untuk menciptakan produk adalah milik rakyat India. Diduga mereka tahu cara membuatnya 5000 tahun yang lalu.

Di Rusia, susu kental muncul hampir 60 (5000?!) tahun setelah penemuannya. Itu terjadi pada tahun 1881. Perlahan-lahan, rekan-rekan kami sangat mencintainya sehingga mereka meminjam resepnya dan mulai memasak sesuai dengan itu. Dan tidak hanya di pabrik, tetapi juga di rumah. Dan inilah hasilnya - hari ini banyak yang yakin bahwa kelezatan luar biasa ini ditemukan oleh orang Rusia. Tapi… sayang dan ah!

Susu kental yang enak - seperti apa?

Ada satu hal yang ingin saya klarifikasi sebelum membahas tentang bahaya dan manfaat susu kental manis bagi tubuh. Kedengarannya seperti ini: susu kental di pasaran saat ini berbeda, tetapi tidak semuanya menyembuhkan. Pabrikan yang cerdik terbiasa menambahkan berbagai lemak nabati dan pengental ke dalam komposisi. Pada saat yang sama, mereka menempatkan penunjukan TU pada label. Jadi, lebih baik melewati produk seperti itu,dia tidak bisa disebut berguna. Karena komposisi susu kental tidak boleh mengandung apa pun selain gula dan susu. Dan terkadang kopi, coklat atau krim.

Agar tidak salah pilih, perhatikan label yang ditempel di kaleng atau soft packaging. Ini harus dengan jelas menunjukkan bahwa kualitas susu kental sesuai dengan GOST 2903-78 - untuk Rusia, atau untuk Ukraina - DSTU 4274:2003. Dan juga tertulis bahwa itu adalah "Susu kental dengan gula". Tidak ada nama lain untuk produk tersebut. Dan satu lagi momen seperti itu: jangan lupa untuk melihat tanggal pembuatannya, kelezatannya tidak boleh kedaluwarsa. Jika di rumah Anda melihat ada gelembung atau busa dengan warna yang tidak dapat dipahami di permukaannya, buanglah. Kesehatan lebih berharga daripada uang!

Manfaat Susu Kental Manis

Jika Anda berhasil mendapatkan produk yang berkualitas, Anda tahu: Anda tidak rugi. Ini jauh lebih sehat daripada camilan lainnya, seperti selai jeruk, cokelat, yogurt, dan sebagainya. Karena mengandung sejumlah besar zat bermanfaat, di antaranya kita dapat secara khusus mencatat:

• kalsium - membantu memperkuat struktur tulang dan gigi;
• vitamin D - membantu untuk tidak menua lebih lama, menguatkan tulang;
• kalium dan magnesium - menormalkan kerja jantung dan pembuluh darah;
• fosfor – penting untuk sirkulasi yang baik;
• vitamin C - membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• glukosa - mempromosikan penyembuhan;
• dan seterusnya.

Selain itu, susu kental direkomendasikangunakan untuk menormalkan kadar hormon, meningkatkan laktasi (untuk ibu menyusui!), mengisi kembali pasokan mineral dan vitamin, meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan, meningkatkan penglihatan, secara aktif menambah massa otot (berguna untuk binaragawan!)

Aturan penggunaan

Anda dapat membicarakan manfaat susu kental hanya jika Anda menggunakannya dengan benar. Makan makanan yang berlebihan, seperti permen lainnya, tidak dapat menghasilkan sesuatu yang baik. Karena itu, ahli gizi dan dokter menyarankan untuk tidak melakukannya. Seperti disebutkan di atas, jumlah yang diizinkan tidak lebih dari 2 sdm. sendok per hari untuk orang dewasa dan 2 sendok teh untuk anak kecil di atas 2-3 tahun. Yang terbaik adalah menambahkan teh, kopi atau hanya air (untuk bayi!). Atau kombinasikan dengan buah apa saja (misalnya pisang atau kiwi). Anda dapat mengolesi roti, tetapi penting untuk mencoba untuk tidak melebihi dosis.

Aturan penyimpanan

Manfaat susu kental akan semakin sedikit, semakin lama disimpan. Dan jika Anda melakukannya salah, manfaatnya akan dibatalkan. Pabrikan merekomendasikan untuk memasukkan camilan ke dalam lemari es segera setelah pembelian. Setelah dibuka, dapat disimpan tidak lebih dari 12 bulan, pada suhu 0 hingga +10 derajat, jika dalam kaleng. Dalam kemasan lunak, tidak dapat disimpan lebih dari 3 bulan. Saat membeli susu kental untuk pembotolan, periode penggunaannya dibatasi hingga lima bulan. Jika, saat membuka produk, Anda melihat gumpalan, kristal atau jamur di dalamnya, itu harus segera dibuang. Makan manjamemperlakukan sangat buruk untuk kesehatan Anda.

Membahayakan susu kental untuk kesehatan manusia

Kekurangan susu kental adalah banyak gula yang ditambahkan selama pembuatannya. Produk akhirnya adalah tinggi kalori dan berlemak. Oleh karena itu, dilarang mengkonsumsinya dalam jumlah banyak, terutama untuk anak kecil. Selain itu, disarankan untuk menolak makanan lezat untuk orang yang menderita kelebihan berat badan, diabetes, alergi terhadap susu atau gula. Dan juga bagi mereka yang peduli dengan kesehatan gigi dan tubuh langsingnya. Karena konsumsi permen yang berlebihan dapat menyebabkan perkembangan karies dan obesitas yang tidak sehat.

Manfaat dan bahaya kopi dengan susu kental manis

Perhatian khusus layak untuk penggunaan kopi dengan susu kental. Di satu sisi, minuman seperti itu sangat bermanfaat, karena mengandung, selain vitamin dan mineral, 30 asam organik. Berkat ini, kelezatan mampu memiliki efek merangsang, menormalkan, menenangkan pada tubuh. Minum setiap hari membantu menghilangkan depresi dan suasana hati yang buruk, meningkatkan kesejahteraan.

Di sisi lain, kopi dengan susu kental dapat menyebabkan kolesterol darah tinggi, pusing, insomnia dan sakit kepala. Namun, agar tidak memprovokasi semua ini, cukup mengkonsumsi tidak lebih dari 2 cangkir minuman setiap hari. Dengan hati-hati, Anda harus minum suguhan untuk orang yang menderita penyakit ginjal, penyakit jantung koroner, hipertensi, aterosklerosis atau glaukoma. Serta anak-anak di bawah 14-16 tahun dan wanita hamil.

Video dari pakar: tentang manfaat susu kental manis

Selain artikel, saya ingin membagikan video dari saluran He alth-Life. Ini adalah momen dari program "Tentang hal yang paling penting." Di dalamnya, dokter Sergey Agapkin dan aktor Mikhail Politseymako berbicara tentang manfaat susu kental dengan gula bagi kesehatan manusia. Lihat!

Resep susu kental buatan sendiri

Susu kental akan sangat bermanfaat jika Anda membuatnya di rumah, dengan tangan Anda sendiri. Ini tidak sesulit kelihatannya. Anda hanya perlu menyimpan satu liter susu segar buatan sendiri dan segelas gula (Anda bisa menggantinya dengan gula bubuk). Dari piring Anda akan membutuhkan panci stainless steel dan sendok (lebih disukai kayu!) Ketika semuanya sudah siap, Anda dapat melanjutkan ke persiapan barang. Urutan tindakan adalah sebagai berikut:

1. Tuang susu ke dalam panci dan nyalakan api kecil.
2. Rebus. Segera tuangkan dari piring sekitar 1 sdm. cair.
3. Larutkan semua gula yang tersedia dalam segelas susu panas, aduk.
4. Tuang kembali adonan ke dalam panci, lanjutkan memasak dengan api kecil.
5. Aduk kelezatan masa depan di seluruh masakan agar tidak gosong.
6. Segera setelah 1/3 dari volume aslinya tersisa (itulah berapa banyak, penting!), dan menjadi sedikit lembut, tuangkan susu kental ke dalam toples kaca.
7. Dinginkan sebentar dan dinginkan di rak paling atas semalaman.
8. Menjelang pagi, susu kentalnya sudah cukup kental, bisamakan.

Perhatikan! Rebus susu dengan gula tidak boleh lebih dari 35-40 menit. Sangat penting untuk tidak berlebihan, jika tidak, Anda akan mendapatkan karamel alih-alih susu kental. Pada saat yang sama, juga tidak mungkin untuk menguap tidak lengkap, jika tidak, cairan tidak akan dapat memperoleh viskositas yang diinginkan. Karena itu, perhatikan baik-baik apa yang terjadi di panci Anda.

Sebagai kesimpulan

Sekarang Anda tahu segalanya tentang sejarah, aturan pemilihan, manfaat dan bahaya susu kental manis. Dan juga tentang cara memasaknya di rumah. Kami berharap Anda minum teh yang menyenangkan, jangan sakit!