Kopi instan - manfaat dan bahaya, fitur dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak orang yang skeptis dengan kopi instan. Pecinta kopi tidak menganggap minuman ini alami dan menghindarinya dengan segala cara. Namun demikian, produsen secara teratur mengisi kembali lini kopi instan, meningkatkan rasa dan aromanya. Apa sebenarnya minuman ini dan seberapa berbahaya atau bermanfaatnya bagi tubuh manusia?

Bagaimana cara membuatnya?

Bubuk kopi sudah diseduh dan kopi kering. Tetap hanya menambahkan air panas dan aduk. Proses pembuatan bedak adalah sebagai berikut. Buah-buahan hijau digoreng dan kemudian digiling menjadi fraksi besar. Selanjutnya, dalam peralatan khusus, minuman diseduh dari bahan baku yang diperoleh. Akibatnya, ia jatuh ke dalam wadah khusus, dari mana kelebihan air dihilangkan. Bahan baku dikeringkan dengan udara panas atau dibekukan. Baru-baru ini, pembekuan dalam sublimator khusus telah umum digunakan.

Bahan baku dan persiapan lebih lanjut

Karena sejumlah besar kafein hilang akibat memasak, produsen lebih memilihpakai robusta, bukan arabika. Kelas pertama mengandung zat enam kali lebih menarik. Karena itu, jika tertulis di kemasan kopi murah itu terbuat dari Arabika, kemungkinan besar mereka ingin menyesatkan pembeli. Meskipun sebagian kecil dari Arabica masih ada, namun bagian utama akan tetap dari Robusta. Selain itu, harga Arabika jauh lebih tinggi dari Robusta, yang berada di luar jangkauan sebagian besar pembeli.

Biji kopi hampir sepenuhnya kehilangan aromanya setelah melalui seluruh proses memasak. Oleh karena itu, bubuk dibumbui dengan minyak kopi. Ini adalah produk yang benar-benar alami yang diperoleh pada tahap memanggang bahan baku. Terkadang produsen menambahkan minyak dua kali: segera setelah menerima bedak dan sebelum mengemasnya.

Komposisi kimia

Minuman ini sangat rendah kalori. Ini hampir tidak mengandung lemak, dan jumlah karbohidratnya hanya 0,3 gram. Ada juga beberapa protein dalam kopi instan. Biasanya, angkanya berkisar dari 0,1 gram. Ini kekurangan vitamin, dan elemen jejak, jumlah terbesar adalah kalium, yang memperkuat otot jantung, serta magnesium, yang membantu meningkatkan sistem saraf. Ini juga mengandung sejumlah kecil kalsium dan natrium.

Cerita Asal

Sumber resmi mengklaim bahwa minuman ini ditemukan pada tahun 1890. Dia memiliki nomor paten 3518. Penemuan itu milik David Strang dari Selandia Baru. Namun, sebelas tahun kemudianDi Jepang, seorang ilmuwan yang cukup terkenal Satori Kato juga menemukan minuman serupa. Dan lima tahun kemudian, kopi instan mulai diproduksi massal.

Bubuk kopi menjadi paling populer segera setelah Perang Dunia II. Pemerintah Brasil harus menandatangani perjanjian dengan Nescafe untuk mengakomodasi kelebihan panen. Dengan demikian, sejumlah besar kopi dituangkan ke pasar benua Amerika Utara, dan mulai dikonsumsi dalam jumlah besar di Amerika Serikat. Tak lama kemudian, minuman populer Amerika itu menyebar ke Eropa dan menyebar ke seluruh dunia.

Bagaimana cara memasaknya?

Agar minumannya enak, ada baiknya diusahakan. Kebanyakan orang sama sekali tidak tahu cara menyeduh kopi instan dan lebih suka menuangkan satu sendok teh bubuk kopi ke dalam secangkir air panas dan mengaduknya. Namun, para ahli menyarankan untuk melakukan hal berikut. Seperti sebelum membuat teh, piring dipanaskan terlebih dahulu dan baru kemudian satu atau dua sendok teh bubuk ditempatkan. Kemudian, jika diinginkan, tambahkan gula, dan hanya setelah bahan tercampur rata, tuangkan dua atau tiga sendok teh air panas. Setelah gula bubuk larut, Anda bisa menambahkan sisa air.

Mereka yang telah mencoba metode ini mengklaim bahwa kopi instan rasanya seperti puding. Bahan tambahan dapat meningkatkan rasa minuman dan memberikan aroma yang unik. Namun, harap dicatat bahwa saat menambahkan susu dingin ataususu kental bau minumannya hilang. Oleh karena itu, hanya susu panas yang dituangkan ke dalam cangkir.

Kopi dengan kayu manis atau kakao terbukti sangat baik. Beberapa orang lebih suka meminum minuman tersebut bersama dengan irisan lemon atau jus jeruk. Rempah-rempah seperti adas manis akan memberikan rasa manis, sedangkan pala akan memberikan sedikit rasa pahit.

Kopi mana yang lebih enak?

Sangat sering, sebelum membeli produk ini, pembeli tertarik pada: kopi instan mana yang lebih baik? Hari ini di rantai ritel Anda dapat menemukan berbagai pilihan produk ini. Namun, agar tidak salah dalam memilih, sebaiknya ikuti saran para ahli:

• Untuk mengurangi biaya barang mereka, produsen yang tidak bermoral menambahkan berbagai campuran ke dalamnya. Misalnya, itu bisa berupa kacang tanah, kacang polong, biji ek atau oat. Anda dapat mengetahui keberadaan mereka hanya setelah bubuk larut dalam air panas. Rasanya sangat berubah, dan warnanya sedikit menguning.
• Jika Anda membelinya dalam wadah kaca, bahkan sebelum membeli Anda dapat melihat bubuk berkualitas rendah. Cukup dengan memeriksa isinya dengan cermat - dan kemudian dimungkinkan untuk melihat inklusi asing.
• Kopi yang baik memiliki butiran yang halus dan berkilau dengan rona cerah. Jika bedaknya keruh atau terlalu gelap, maka ini menunjukkan kualitasnya yang rendah.

Dan Anda juga harus mempertimbangkan fakta bahwa kopi yang baik tidak meninggalkan endapan di dasar cangkir dan memiliki aroma kopi yang kurang lebih dapat diterima. Tidak adanya bau sama sekali menunjukkan banyaknya kotoran yangberkerabat jauh dengan biji kopi. Apa manfaat dan bahaya kopi instan?

Apa manfaatnya?

Bubuk kopi kering, bahkan setelah melalui begitu banyak prosedur, mempertahankan sejumlah komponen berguna dalam komposisinya. Praktis tidak ada vitamin di dalamnya, tetapi ada kalium, magnesium, natrium, dan kalsium. Selain itu, meminum minuman ini memberikan kekuatan selama diet dan juga merupakan cara yang bagus untuk menurunkan berat badan. Ini sangat rendah kalori, tetapi mengandung kafein, yang memberi energi dan membantu untuk berolahraga.

Minuman berbahaya

Kopi instan menghilangkan kalsium dari tubuh dan menyebabkan penyakit tulang. Karena itu, disarankan untuk meminumnya hanya dengan susu. Bubuk biasanya terbuat dari Robusta, yang sangat tinggi kafein. Selain itu, banyak produsen lebih suka menambahkan kafein tambahan di akhir persiapan. Jadi, akibatnya, terjadi konsentrasi ganda. Minuman ini dibumbui secara artifisial, karena setelah diproses, biji kopi kehilangan baunya. Karena itu, banyak pengawet, pewarna, dan penambah rasa masuk ke dalam bedak.

Kontraindikasi penggunaan

Sangat tidak diinginkan meminumnya untuk orang dengan masalah pencernaan. Tidak seperti kopi yang diseduh, kopi jenis ini memiliki sifat iritasi dan berdampak negatif pada pankreas dan hati. Sangat berbahaya menggunakan kopi bubuk di pagi hari dengan perut kosong, karenakarena para ilmuwan telah membuktikan dampak negatif produk ini pada proses pencernaan. Dengan penyalahgunaan kopi instan, sembelit sangat umum, dan beberapa wanita melihat munculnya selulit dan kulit kering.

Terlepas dari kenyataan bahwa minuman ini menyebabkan aritmia dan meningkatkan tekanan darah, banyak orang yang terbiasa dan tidak dapat menyapih untuk waktu yang sangat lama, meskipun jelas bahaya dari kopi instan. Bahkan minum empat cangkir sehari dianggap sebagai sinyal yang cukup berbahaya. Dengan penggunaan minuman bubuk yang berkepanjangan dan berulang, banyak masalah dapat muncul. Terak dan racun menumpuk di dalam tubuh, dan asam klorogenat memasuki darah, yang berdampak negatif pada pembuluh darah. Oleh karena itu, dokter sangat menyarankan untuk meninggalkan kopi instan dan, jika memungkinkan, beralih ke kopi custard.

Merek teratas

Apa kopi instan terbaik? Berdasarkan ulasan para pecinta kopi, daftar produsen terbaik telah disusun.

• Di tempat pertama, menurut banyak pecinta kopi, adalah minuman Jepang "Bushido". Itu dijual secara eksklusif dalam stoples kaca dan memiliki beberapa jenis. Terlepas dari kenyataan bahwa merek dagang itu milik Jepang, kopi diproduksi di Eropa. Ini memiliki butiran besar, dicat dengan warna cokelat yang kaya, dan aroma kopi yang ekspresif. Di toko, Anda dapat menemukan "Bushido" bahkan dengan tambahan emas yang dapat dimakan.
• "Egois" Jerman berada di posisi kedua. Produsennya mencampur kopi instan dengan kopi bubuk. Dia sedikit lebih kuat"Bushido" dan juga memiliki aroma yang menyenangkan. Gourmets menemukan aroma buah yang menyenangkan dalam minuman, yang memberikan rasa yang unik.
• Tempat ketiga kembali direbut oleh kopi dari UCC Jepang. Ini memiliki rasa karamel dan kekuatan yang cukup rata-rata. Ini adalah salah satu kopi instan terbaik. Butirannya yang agak besar memiliki rona emas-krem yang indah.
• Tempat keempat dalam peringkat kopi instan ditempati oleh merek Jerman Today. Menurut produsen, minuman tersebut diperoleh secara eksklusif dari Arabika. Itulah sebabnya ia mempertahankan aroma yang luar biasa dan rasa yang enak, meskipun kekuatan produknya cukup rata-rata.
• Di tempat kelima adalah merek Prancis bernama Carte Noir. Kopi juga diproduksi di Rusia menggunakan teknologi asli.
• Gourmet's Choice Minuman Korea Selatan memiliki butiran ringan dan rasa buah yang luar biasa. Pecinta kopi menemukan beberapa kepahitan, yang menurut mereka adalah puncak dari minuman merek Korea.

Selain itu, German Grando, Dutch Mackona, dan Swiss Jardine juga dapat ditambahkan ke peringkat kopi terbaik.