Akar ubi: sifat dan resep yang berguna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Wortel putih (atau parsnip) dapat dengan mudah dibeli di pasar sayur mana pun atau di bagian sayuran di supermarket. Rasa sayuran ini sangat gurih, sehingga digunakan dalam persiapan banyak hidangan, terutama bumbu-bumbu. Selain itu, sangat sehat.

Akar ubi, yang sifat bermanfaatnya diketahui banyak orang, sangat kaya akan zat aktif dan bermanfaat secara biologis yang membantu dalam pengobatan banyak penyakit. Meskipun lebih baik menggunakannya dengan sangat hati-hati. Pertimbangkan apa itu sayuran ubi - kalori, sifat yang bermanfaat. Khasiatnya (netkilo.ru/product/pasternak) cukup jelas bagi mereka yang menggemari pengobatan tradisional.

Sejarah

Pasternak adalah sayuran berwarna putih yang bentuknya seperti wortel. Begitu orang tidak menyebut parsnip, misalnya, borscht lapangan, popovnik, tragus, batang. Meskipun julukan yang paling umum masih wortel putih atau akar putih. Akar parsnip (seperti, memang, puncak) secara aktifdigunakan dalam memasak, serta akar tanaman lain: peterseli atau seledri.

Di Rusia, ia memperoleh popularitas luas sekitar awal abad kedua puluh. Sekarang tidak begitu populer di kalangan koki. Namun banyak khasiatnya yang banyak digunakan dalam pengobatan tradisional.

Di Eropa abad pertengahan, sayuran ini sama populer dan disukai untuk dimakan seperti kentang. Ketika dia datang ke Rusia, banyak gourmets menghargai rasa dan manfaatnya dengan nilai yang sebenarnya. Tapi sekarang di kebun semakin jarang terlihat bedengan yang ditabur biji ubi, sangat disayangkan, karena rasa tanaman ini benar-benar sangat halus, dan tidak ada yang bisa dikatakan tentang manfaatnya.

Akar parsnip: properti yang berguna

Fakta bahwa sayuran ini sangat bermanfaat, hampir semua orang tahu. Parsnip adalah akar, sifat bermanfaat yang terkait dengan kandungan lemak, pati, serat makanan, asam. Dalam banyak hal, dalam hal tingkat khasiat dan nilai gizi, sayuran ini mirip dengan bayam, yang efek menguntungkannya telah lama dikenal di seluruh dunia. Hanya ada sedikit perbedaan yaitu konsentrasi vitamin dalam parsnip sedikit lebih sedikit, tetapi nilai gizinya berkali-kali lipat lebih besar.

Akar putih memiliki rasa yang sedikit pedas dan sangat tidak biasa dikombinasikan dengan bau yang sangat menyenangkan. Hal ini dicapai karena fakta bahwa baik di bagian atas maupun di bagian paling akarnya terdapat kandungan minyak esensial aromatik yang tinggi.

Sebuah obat mujarab yang nyata

Pasternak - root, bergunayang khasiatnya juga digunakan dalam penyusunan menu yang sehat dan seimbang. Wortel putih merangsang nafsu makan dan juga membantu proses pencernaan. Sayuran ini juga memiliki efek diuretik, sehingga sangat tepat untuk digunakan dalam pengobatan penyakit yang berhubungan dengan retensi cairan dalam tubuh. Omong-omong, minyak esensial parsnip adalah afrodisiak yang sangat baik. Selain itu, sayuran berfungsi untuk memperkuat sistem kardiovaskular. Ini juga merupakan pereda nyeri yang baik untuk batu ginjal. Akar ubi juga sangat baik, dianjurkan untuk menggunakannya untuk beri-beri, kurang tidur, setelah penyakit serius pada tahap pemulihan. Hanya perlu dicatat bahwa ada juga sisi negatif dari sayuran ubi. Sifat yang berguna dan berbahaya dari parsnip tercantum secara rinci dalam literatur yang relevan.

Tapi di Yunani Kuno dan Roma, parsnip digunakan untuk meredakan sakit kepala dan insomnia.

Dermatologi

Penyakit serius dan sulit diobati seperti psoriasis dan vitiligo diobati dengan menelan infus daun atau akar ubi yang digiling halus. Membantu penyembuhan, karena mengandung banyak tirosin.

Dengan vitiligo, adalah tepat untuk menerapkan tingtur parsnip secara eksternal. Anda harus mencampur jus wortel putih dengan vodka dalam proporsi satu hingga lima, biarkan diseduh setidaknya selama beberapa jam dan gosokkan ke bintik-bintik cahaya, lebih baik untuk mengoleskan sisa kulit dengan krim lemak untuk melindungi. dari mendapatkan tingtur ini. Tahan dengan cara inilotion diperlukan untuk waktu yang sangat singkat, sepuluh menit sehari sudah cukup. Prosedur ini perlu dilakukan setiap hari selama sebulan untuk mendapatkan hasil yang nyata. Setiap hari, waktu penggunaan lotion dapat ditingkatkan satu menit.

Kursus ini dapat diulang dengan istirahat beberapa minggu. Dan yang terbaik, ini membantu selama musim panas dan cerah, ketika kulit sangat rentan.

Omong-omong, wanita akan senang mengetahui bahwa parsnip membantu mengatasi kerutan pertama. Dalam hal ini, daunnya harus ditambahkan ke salad sayuran dengan tambahan minyak nabati apa pun. Faktanya wortel putih berperan dalam produksi kolagen yang sangat dibutuhkan oleh kulit.

Pasternip dalam tata rias

Komposisi kimia akar putih sangat berbeda dari semua tanaman umbi-umbian lainnya. Ada kalsium di dalamnya, tetapi tidak sebanyak wortel atau bit, tetapi belerang dan fosfor hadir dalam jumlah besar dalam komposisinya. Pada sayuran lain, kandungan unsur-unsur ini yang begitu tinggi tidak diamati. Oleh karena itu, akar parsnip dianjurkan untuk dimakan jika terjadi kerusakan pada tulang atau jaringan tulang rawan.

Ini juga bekerja dengan baik saat berinteraksi dengan kulit. Parsnip mampu menyelamatkan Anda dalam hitungan menit dari memar di bawah mata, tingtur berdasarkan itu sangat membantu dalam pengobatan jerawat. Dan akar putih sangat berguna untuk rambut dan kuku, menguatkan dan meningkatkan pertumbuhan.

Sebuah tingtur sederhana, yang telah ditulis sebelumnya, juga dapat membantu dengan kebotakan atau bahkan lesi kulit dengan bintik-bintik lumut. Mempercepat pertumbuhan rambutmembangkitkan folikel rambut, jadi ketika bintik-bintik botak muncul, Anda harus berpikir tentang menggunakan sayuran ini untuk tujuan kosmetik.

Jadi akar ubi, yang khasiatnya sangat beragam, harus ada di dapur setiap ibu rumah tangga. Ngomong-ngomong, sama sekali tidak perlu memakannya sesering tanaman umbi-umbian lainnya (misalnya, kentang) untuk mencapai efektivitas. Beberapa salad seminggu dengan akar ubi dalam komposisi sudah cukup. Diet ini akan meningkatkan pencernaan, fungsi kardiovaskular, penampilan dan tidur Anda.

Sulit dipercaya, tetapi akar putih juga membantu mengatasi uban. Secara lahiriah, dalam hal ini, dalam pengobatan tradisional biasanya menggunakan jelatang, tetapi disarankan untuk mengambil daun atau akar ubi untuk makanan.

Untuk saluran pernapasan

Manfaat produk seperti akar ubi memang menarik, khasiatnya yang bermanfaat digunakan dalam berbagai bidang pengobatan, termasuk untuk pengobatan organ pernapasan.

Jadi, bagi penderita asma atau TBC, ini adalah obat mujarab yang nyata. Dan inilah akar yang harus dimakan. Akar seledri dan parsnip sering dibandingkan, khasiatnya yang bermanfaat sangat mirip dalam hal ini.

Untuk masuk angin, radang paru-paru, hanya untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, salad dengan daun atau akar tanaman ini sangat tepat. Dan jika Anda masih sakit, rebusan parsnip akan membantu Anda bangkit kembali.

Gunakan dalam memasak

Akar ubi memiliki kesegaran yang luar biasa tapirasa sedikit pedas. Dia manis. Aroma tanaman ini juga sangat menyenangkan. Salad, sup disiapkan dari akarnya, taruh di piring utama atau di bumbu. Seringkali akar ubi kering dan digiling digunakan sebagai bumbu. Ini juga banyak digunakan dalam pengasinan sayuran.

Bagian atas tanaman ini cocok untuk membuat salad, dan juga digunakan sebagai bumbu atau penyedap masakan. Tapi daun ubi hanya bisa digunakan untuk memasak saat masih muda, sayangnya daunnya sudah kering, tidak ada gunanya.

Lihat sendiri akar ubi, khasiat dan resepnya yang bermanfaat sangat beragam. Berikut adalah beberapa contoh yang bagus.

Sup yang paling enak dan mudah disiapkan, termasuk akar parsnip, adalah sup ham yang creamy. Untuknya, siapkan kaldu sayuran terlebih dahulu, cincang halus bawang, satu wortel berukuran sedang, satu akar ubi, dan sekitar tiga ratus gram ham. Masukkan semua potongan ini ke dalam kaldu mendidih, masak selama setengah jam. Kemudian gunakan blender untuk membawa konsistensi ke keadaan krim, tambahkan bumbu secukupnya. Sup sudah siap!

Dan pizza akar putih juga sangat lezat. Anda dapat memilih adonan sesuai selera Anda, tetapi adonan tipis dan tidak beragi, yang khusus digunakan untuk membuat pizza, adalah yang terbaik. Oleskan dasar adonan dengan pasta tomat, satu sendok sudah cukup. Tempatkan cincin bawang merah cincang, akar ubi, beberapa batang seledri, tomat, dan beberapa siung bawang putih di pangkalan. Taburi dengan keju keras parut dan diamkan selama sepuluh menit dalam keadaan panas duluoven.

Kondisi penyimpanan

Menggali parsnip harus dilakukan pada dekade kedua bulan September, sebelum periode es datang. Di rumah, jika dimasukkan ke dalam lemari es, dapat disimpan selama sekitar satu bulan. Maka lebih baik terburu-buru dengan penggunaan. Parsnip disimpan di toko sayur lebih lama.