Bagaimana cara membuat teh Turki?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hanya sedikit orang yang tahu bagaimana dan dari mana teh Turki berasal. Banyak yang percaya bahwa penduduk Timur Jauh lebih menyukai kopi.

Sejarah Kuno

Orang Turki tahu tentang teh lebih dari lima puluh abad yang lalu. Tapi itu adalah produk impor. Mereka mulai memproduksi produk mereka sendiri jauh kemudian. Teh Turki pertama kali muncul pada awal abad kedua puluh setelah jatuhnya Kekaisaran Ottoman. Itu dibawa ke republik baru dari Georgia. Selama bertahun-tahun, master terbaik telah mencoba menanamnya dari biji pilihan. Ia pertama kali mendarat di Bursa, namun semua usahanya sia-sia. Tanaman yang berubah-ubah tidak menyukai iklim setempat. Kemudian perkebunan dipindahkan ke pantai Laut Hitam. Di sini para ahli beruntung. Tanah yang subur, iklim yang sejuk dan curah hujan yang melimpah memainkan peran mereka. Panennya sukses. Tahun-tahun berlalu, dan sudah pada tahun 1947, pabrik pertama dibangun di kota kecil Riza, di mana mereka mulai memproduksi teh Turki asli. Semuanya dimulai dengan enam puluh ton produk jadi per hari, tetapi seiring waktu, volume produksi meningkat tajam. Teh domestik memasuki setiap rumah dan menjadi simbol nyata negara.

Deskripsi produk

Sesuai dengan karakteristiknyaTeh Turki sama sekali tidak kalah dengan varietas India dan Cina yang terkenal. Itu berada di tempat kelima dalam daftar, karena Turki memproduksi 6 persen dari jumlah total teh yang diproduksi di seluruh dunia. Penduduk setempat sangat menyukai minuman ini. Di setiap kota Anda dapat menemukan puluhan kafe besar dan kecil di mana teh adalah produk utama. Orang-orang berkumpul di sini untuk minum beberapa cangkir infus harum dan harum ini selama percakapan ramah. Omong-omong, satu penduduk Turki minum lebih dari 2 kilogram teh per tahun. Menurut indikator ini, negara ini menempati urutan keempat di dunia setelah Irlandia, Inggris Raya dan Kuwait. Para ahli mengatakan bahwa teh lokal mengandung kafein dalam jumlah minimum. Tetapi di seluruh dunia dianggap yang paling bersih, karena dalam proses produksinya digunakan bahan kimia dan berbagai jenis pestisida minimum. Rasanya sangat kuat, dengan aroma asam yang nyata. Sedikit berbeda dengan produk sejenis buatan India, Kenya, Jepang atau Sri Lanka. Tapi itulah keindahannya. Tidak dapat dikacaukan dengan varietas lain.

Fitur Memasak

Untuk menyiapkan minuman dengan benar, Anda perlu tahu cara menyeduh teh Turki. Masalah ini memiliki kekhasan tersendiri. Pertama-tama, perlu dicatat bahwa minuman nasional biasanya disajikan dalam gelas khusus. Mereka memiliki bentuk tulip dan sedikit lebih sempit ke arah tengah. Ini memungkinkan untuk lebih menekankan warna minuman yang tidak biasa. Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka cairan itu akan berubah menjadi rona merah tua. Terkadang nada ini disebut "darah kelinci". Fitur selanjutnya adalah peralatan. Untuk menyiapkan minuman, teko khusus dua lantai digunakan. Ini terdiri dari dua bagian: bagian bawah, yang digunakan khusus untuk memanaskan air, dan bagian atas, di mana proses pembuatan bir berlangsung secara langsung. Untuk pemanasan, biasanya menggunakan api, bukan listrik. Oleh karena itu, prosesnya biasanya dilakukan di atas kompor atau kompor khusus. Air untuk memasak hanya boleh segar. Agar tidak merusak rasa teh, sebaiknya jangan direbus berulang-ulang.

Prosedur Wajib

Setelah masalah dengan hidangan teratasi, Anda dapat melanjutkan ke masalah utama. Sekarang kita perlu memahami dengan jelas cara menyeduh teh Turki. Tidak ada yang rumit di sini:

1. Tuang air ke ketel bawah dan taruh di atas kompor. Tidak menggunakan listrik. Untuk memasak dengan benar, harus ada api yang terbuka.
2. Letakkan teko kecil kosong di atasnya agar bisa menghangatkan.
3. Tuang beberapa sendok teh teh ke dalam teko (satu untuk setiap orang), tutup dengan penutup dan masukkan kembali.
4. Setelah beberapa menit, tuangkan air panas ke atas daun teh. Setelah itu, teko harus digeser sedikit agar daunnya basah, lalu segera buang airnya.
5. Isi kembali daun teh dengan air mendidih, tutup dan letakkan di atas api selama 6-7 menit.
6. Matikan kompor dan tutup teko dengan handuk.

Pilihan ini memungkinkan untuk menyiapkan teh yang biasa diminumpenduduk Turki.

Kenikmatan Buah

Teh apel Turki sangat populer. Penduduk setempat menyukai minuman buah ini. Mereka menyiapkannya dari buah-buahan segar atau kering, dan juga menggunakan berbagai bumbu untuk rasa. Teh ini sangat bermanfaat, karena mengandung sejumlah besar vitamin (E dan C), mineral (magnesium, kalium dan natrium) dan asam amino, yang tidak hanya memperkuat sistem kekebalan tubuh, tetapi juga membantu mengatasi banyak proses inflamasi yang terjadi. tempatkan di dalam tubuh. Selain itu, teh buah membantu menurunkan kolesterol. Ini memiliki efek positif yang tak ternilai pada fungsi jantung dan usus besar. Namun, sebaiknya jangan sering meminumnya untuk ibu menyusui, ibu hamil dan mereka yang alergi terhadap buah ini. Dan persiapan minumannya, secara umum, sangat sederhana. Apel harus disatukan dengan bumbu yang dipilih dalam wadah bersih, tuangkan air mendidih di atasnya, tutup rapat dengan penutup dan biarkan selama 15-20 menit. Anda juga dapat bertindak secara berbeda. Panaskan semua komponen selama 15 menit dengan api kecil, lalu biarkan agak matang.

Variasi yang menarik

Teh Turki "Sultan" sudah tidak asing lagi bagi banyak pecinta Timur. Ini adalah campuran rempah-rempah, rempah-rempah dan buah-buahan kering, digiling hampir menjadi bubuk. Setelah diseduh, minuman itu jelas berbau kayu putih, tetapi seiring waktu, biasanya, sedikit menghilang. Tapi aroma jahe, cengkeh, adas manis dan kayu manis bertahan lebih lama. Ini selaras denganherbal seperti jelatang, chamomile, lemon balm, melati, rosehip, sage dan lavender. Dan untuk menambahkan bumbu, digunakan allspice biasa. Tidak mungkin membayangkan seperti apa rasanya infus, di mana semua rempah-rempah dan rempah-rempah ini dikumpulkan. Selain itu, saat kering, produk memiliki warna merah muda yang lembut, yang hanya berubah setelah diseduh. Campuran yang tidak biasa ini selalu dibeli oleh wisatawan dan tamu negara untuk berkesempatan menikmati cita rasa yang luar biasa dan aroma unik dari minuman yang dibuat dari oleh-oleh Turki saat mereka kembali ke rumah.

"debu" yang harum

Dari semua jenis spesies yang dikenal, teh bubuk Turki menempati tempat khusus. Ada yang menganggapnya sebagai sampah yang harum, namun ada juga yang mungkin tidak setuju dengan pendapat ini. Biasanya, olahan herbal atau buah dibuat dalam bentuk bubuk. Misalnya teh yang terbuat dari buah delima dan apel yang dikenal luas bahkan di luar negeri. Ada pendapat bahwa penggilingan halus adalah tanda pemalsuan produk. Beberapa hanya yakin akan hal ini dan berpikir bahwa produk semacam itu dapat terdiri dari tiga jenis:

1) Bahan baku tidak diketahui, diolah secara kimia dan diwarnai dengan cara tertentu.

2) Teh biasa.

3) Teh tergelincir setelah diproses ulang.

Banyak negara mungkin tidak setuju dengan pendapat ini. Misalnya, di Jepang, untuk upacara minum teh yang sebenarnya, daun teh digunakan dalam bentuk bubuk. Diyakini bahwa dalam bentuk ini produk mampu memaksimalkan karakteristik utamanya (warna, rasa, bau). Namun, banyak orang yang sependapat dan senang membeli teh dalam bentuk bubuk halus di toko.

Hadiah alam

Teh herbal Turki patut mendapat perhatian khusus. Itu disiapkan, sebagai suatu peraturan, dari linden, mawar liar atau bijak. Nama-nama herbal sudah berbicara sendiri. Minuman yang disiapkan dari mereka, menurut definisi, dapat dianggap sehat. Selain itu, aroma rempah segar membuatnya semakin menarik. Di Turki, misalnya, "ada" sangat populer. Tanaman ini mirip dengan bijak kita. Dipanen selama periode berbunga, ia memiliki bau yang menyenangkan dan memberikan minuman rasa yang lembut dan unik. Manfaat teh semacam itu jelas, terlepas dari kontraindikasi langsung. Seperti yang Anda ketahui, bijak tidak boleh dikonsumsi oleh ibu muda yang anaknya disusui. Infus dapat memperlambat kerja kelenjar susu, dan ini tidak sepenuhnya baik untuk anak. Jika seorang wanita menetapkan hasil ini sebagai tugasnya, maka tidak akan sulit untuk mencapainya. Selain komposisi ini, banyak campuran lain yang diketahui. Biasanya, itu adalah lemon bersama dengan mint, madu atau jahe, dibumbui ringan dengan kayu manis dan kulit salah satu buah jeruk. Pilihannya sangat bagus, dan setiap orang akan dapat memilih opsi yang tepat untuk diri mereka sendiri.