Roti pipih dengan bawang dalam wajan: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue bawang datang kepada kami dari masakan oriental. Mereka adalah pengganti roti, dan camilan cepat, dan makanan yang nyaman di jalan atau untuk piknik. Ada banyak pilihan untuk kue ini. Adonan untuk kue bisa ragi atau tidak beragi, dipanggang dalam oven atau digoreng dalam wajan, bawang digunakan baik bawang merah dan hijau.

Selain daun bawang, telur rebus sering ditambahkan. Bahan-bahan dipotong dan segera ditambahkan ke adonan (ke dalam massa) atau digunakan sebagai isian. Bawang merah paling sering digoreng terlebih dahulu, yang hijau tidak diproses dengan cara apa pun dan dimasukkan segar.

Selain telur, keju, krim asam, bumbu, bumbu, mentega ditambahkan ke kue bawang. Adonan tidak beragi dibuat dengan air biasa, air mineral atau kefir. Anda bisa membuat puff pastry atau membelinya yang sudah jadi.

Artikel ini akan membahas cara memasak tortilla dengan bawang dalam wajan.

resep katlama Uzbekistan

Bahan:

• 350 ml air.
• Dua bawang.
• 700 g tepung terigu.
• 100 g mentega.
• Lada.
• Sesendok teh garam.

Memasak tortilla dengan bawang dalam wajan:

1. Tuangkan air hangat ke dalam mangkuk yang dalam dan larutkan garam di dalamnya.
2. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, jangan sekaligus (bisa lebih sedikit). Uleni adonan yang tidak menempel di tangan Anda.
3. Gulung adonan menjadi bola, tutup dengan serbet atau handuk dan biarkan selama setengah jam.
4. lelehkan mentega.
5. Iris halus bawang bombay, goreng sebentar dengan sedikit minyak, taburi merica dan garam.
6. Bagi adonan menjadi enam bagian. Giling masing-masing agak tipis (dengan ketebalan 0,5 cm) dan olesi dengan mentega cair, lalu tuang bawang bombay yang sudah dicincang agar menutupi lapisan adonan secara merata. Gulung.
7. Gulung setiap gulungan menjadi siput, olesi dengan minyak di atasnya dan biarkan selama 20 menit di dalam freezer.
8. Setelah 20 menit, gulung setiap siput menjadi kue.
9. Goreng dalam wajan kering selama lima menit di setiap sisinya. Kemudian keluarkan dari loyang, olesi dengan minyak.

Sajikan menjadi dua.

Pada kefir dengan daun bawang dan telur

Untuk membuat kue kefir dengan bawang, Anda membutuhkan produk berikut:

• Seikat daun bawang.
• Satu telur rebus.
• Satu telur mentah.
• Empat sendok makan kefir (Anda bisa menggunakan krim asam rendah lemak, yogurt alami tanpa aditif, susu panggang fermentasi).
• Empat sendok makan tepung.
• Sejumput gula.
• Sepertiga sendok teh baking powder.
• Sejumput garam.

Cara memasak:

1. Potong daun bawang, potong telur rebus dan taruh di piring yang sesuai.
2. Campur telur mentah dengan kefir dan kocok dengan mixer.
3. Tambahkan garam, gula, baking powder dan tepung, kocok dengan mixer selama satu menit.
4. Tuang adonan ke dalam mangkuk dengan bawang dan telur, aduk dengan sendok.
5. Goreng kue kecil dengan bawang dalam wajan dengan minyak di kedua sisinya.

Dari kue kering

Bahan yang dibutuhkan:

• Kemasan puff pastry siap pakai.
• Dua bawang.
• Mentega.
• Bumbu.

Cara memasak:

1. Potong bawang bombay menjadi kubus dan tumis dengan mentega. Dinginkan, garam, merica, tambahkan bumbu dan rempah favorit Anda.
2. Gulung lapisan puff pastry tipis-tipis, taruh bawang goreng di setengah lapisan, tutup dengan setengah lapisan kedua sehingga tepi bebasnya cocok.
3. Gulung adonan yang sudah diisi sedikit dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Anda bisa membuatnya menjadi segitiga dan persegi. Lebih baik buat yang kecil agar lebih banyak tempat duduk di wajan.
4. goreng tortilla dengan bawang dalam wajan di kedua sisi sampai empuk, dinginkan sebentar dan sajikan hangat.

Dengan air mineral

Kue air mineral berkarbonasi sedikit renyah dan berair pada saat bersamaan. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan produk berikut:

• Dua cangkir tepung.
• Satu sendok teh garam.
• Sejumput gula.
• Sedikitminyak sayur.
• Satu sendok makan krim asam.
• Dua telur.
• Seikat daun bawang.

Memasak tortilla dengan bawang dalam wajan:

1. Tuang air mineral ke dalam mangkuk, tuangkan garam ke dalamnya dan larutkan. Jika airnya asin, bisa dikurangi atau dikurangi.
2. Kemudian tambahkan gula, minyak sayur, campur dan secara bertahap tambahkan tepung dan uleni adonan.
3. Setelah menguleni adonan, diamkan selama dua puluh menit.
4. Rebus telur, dinginkan, cincang halus. Potong bawang hijau dan campur dengan telur. Tambahkan krim asam ke dalam isian dan aduk.
5. Bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil, gulung kue tipis dari masing-masing.
6. Taruh sedikit isian di tengah kue, tutup dengan kue lain di atasnya dan cubit pinggirannya dengan baik.
7. Goreng dalam wajan dengan minyak di kedua sisinya. Anda juga bisa menggorengnya di wajan kering.

Resep dengan lemak babi

Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 300 ml yogurt.
• 100g lemak babi.
• Satu telur.
• 200 g bawang bombay.
• Seikat dill.
• 600 g tepung.
• Sesendok teh garam.
• Sendok teh soda.
• Sedikit minyak sayur.

Cara memasak:

1. Potong bacon menjadi kubus kecil dan goreng sebentar hingga kecoklatan.
2. Cincang bawang bombay hingga halus dan masukkan ke dalam penggorengan dengan lemak babi. Goreng, aduk terus, sampai berwarna cokelat keemasan. Hapus dari panas dan dinginkan sepenuhnya.
3. Tuang yogurt ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan soda dan biarkan selama lima menit.
4. Pecahkan telur menjadi yogurt, tambahkan garam dan aduk dengan garpu.
5. Cincang halus dill dengan pisau.
6. Ayak tepung terigu, bagi menjadi dua bagian yang sama. Tuang adonan cair dasar ke dalam satu porsi tepung dan aduk. Tambahkan bawang bombay dengan bacon, cincang dill dan aduk rata.
7. Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan, yang seharusnya cukup lembut, tetapi tidak lengket di tangan Anda.
8. Tutup adonan dengan handuk dan biarkan selama setengah jam.
9. Bagi adonan menjadi 10 roti.
10. Gulung roti dengan rolling pin untuk membuat kue bundar. Tusuk dengan garpu.
11. olesi wajan dengan minyak dan taruh kue di atasnya.
12. goreng tortilla dengan bawang dalam wajan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Tips

Untuk menyiapkan kue, Anda bisa mengambil bawang apa saja: bawang putih dan merah, hijau, daun bawang. Untuk melunakkan rasanya, terlebih dahulu digoreng hingga lembut dan transparan dalam minyak, tetapi tidak sampai kecoklatan. Tidak hanya segar, tetapi juga acar bawang yang dimasukkan ke dalam kue.

Sebelum menambahkan daun bawang ke dalam adonan, Anda perlu lumuri dengan garam dengan tangan Anda - dengan cara ini akan lebih harum.

Selain bawang, paprika dan rempah-rempah dapat ditambahkan ke kue sesuai selera Anda.

Disarankan untuk menambahkan sedikit gula ke dalam adonan, karena adonan akan memiliki warna kemerahan yang lebih hangat.