Rahasia lezat. Permen "Gulliver"

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Anda akan menjilat jari Anda! Beginilah cara konsumen merekomendasikan produk pabrik Ukraina "AVK". Memang, rasa permen Gulliver mengingatkan pada kebahagiaan manis yang dinikmati banyak orang di era masa kanak-kanak Soviet.

kenangan indah

Permen wafer-cokelat besar dalam "kaus kaki" pembungkus kertas mulai dijual pada pertengahan 30-an. Kelezatannya memikat semua anak Uni Soviet dengan ukurannya dan rasanya yang lezat. Perlu dicatat bahwa permen Gulliver diproduksi di beberapa pabrik di berbagai republik di sebuah negara besar.

Salah satu yang terbaik

Pada periode pasca-Soviet, produksi makanan manis tidak berhenti. Pada awal 90-an, pengusaha Vladimir Avramenko dan Valery Kravets meluncurkan produksi produk gula-gula di Ukraina, dan huruf awal dari nama keluarga mereka membentuk singkatan yang memberi nama perusahaan - "AVK". Permen muncul di konveyor pabrik setelah produksi kemasan dan glasir pada tahun 1996, ketika perusahaan mengambil alih saham pengendali di Pabrik Gula Donetsk. Sejak tahun 2017, pabrik tersebut menempati peringkat tinggi dalam peringkat perusahaan gula-gula terbaik.

Rasa yang akrab di waktu yang baru

Banyak orang terus menyebut kualitas sempurna dari makanan penutup Soviet. Permen modern lebih rendah dari mereka di sejumlah posisi, tetapi bukan permen Gulliver dari perusahaan AVK. Rahasia keberhasilannya adalah bahwa produk tersebut sebagian besar tidak mengandung pengganti, tetapi bahan-bahan alami berkualitas tinggi. Permen ini mendapatkan rasa yang luar biasa berkat kombinasi cokelat dan kacang panggang yang sukses dalam lapisan praline yang padat di antara wafer renyah.

Sarapan dengan Gulliver

Produser menggunakan resep klasik. Sebagai bagian dari permen Gulliver ada:

• Coklat glasir, terdiri dari parutan biji kakao, gula halus alami, lesitin, penyedap rasa.
• Wafer lembaran terbuat dari tepung premium.
• Biji kakao yang dihancurkan.
• Biji kemiri goreng parut.
• minyak kelapa.
• Vanillin.
• Lemak nabati.

Seratus gram permen mengandung 549 kkal. Satu potong beratnya sekitar 50-53 g. Ternyata snack dengan Gulliver hampir menyamai kalori untuk sarapan pagi. Hanya manfaatnya saja, tentu saja, kurang, karena manisan tidak bisa disebut produk seimbang: ini hanya karbohidrat dan lemak dengan persentase protein yang tidak signifikan.

Bertemu dengan pakaian

Karya kembang gula dikemas dengan baik: bungkus cerah menyajikan close-up karakter tersenyum dalam tetralogi Jonathan Swift tentang petualangan Dr. Lemuel Gulliver di sebelah cebol. Permen di antara perwakilan lainnyakerajaan yang manis dan terlihat seperti raksasa.

Lab Cokelat

Produksi permen Gulliver berlapis-lapis mirip dengan produksi permen manis apa pun dari wafer, isian, dan icing. Prosesnya dimulai dengan persiapan cokelat. Bahan baku utama - biji kakao - disortir, dipanggang, dan dikeluarkan dari cangkangnya. Setelah itu, kacang dihancurkan menjadi sereal, dan kemudian digiling bersama dengan gula bubuk, lemak dan aditif penyedap. Bubuk yang sudah jadi dikirim untuk conching. Ini adalah teknologi kompleks di mana cokelat mencapai kondisi yang diinginkan dan memperoleh tekstur mentega yang seragam dengan rasa yang lembut. Prosesnya memakan waktu 2-3 hari. Ini adalah bagaimana frosting dibuat. Pada saat yang sama, produksi pralin - massa kacang - sedang berlangsung. Hazelnut panggang dicampur dengan gula bubuk dan dikirim ke pabrik, di mana bahan diencerkan menjadi tepung. Ketika lemak ditambahkan ke dalamnya, isiannya akan meleleh di mulut Anda.

Rantai manis

Langkah selanjutnya adalah memanggang wafel. Mesin mengaduk adonan dari tepung terigu, air, baking powder, telur bubuk dan lemak nabati. Adonan mengalir melalui pipa ke mesin, dari mana lembaran wafer yang sudah jadi keluar. Mereka diumpankan ke mesin penyebar, yang menerapkan isian ke wafel. Prosedur ini diulangi tergantung pada berapa banyak lapisan yang disarankan oleh resep. Kemudian produk setengah jadi dikirim untuk didinginkan, dan kemudian ke mesin pemotong, yang membagi manisan masa depan menjadi beberapa bagian.

Selanjutnya, konveyor meluncurkan blanko ke dalam bilik, di mana mereka melewati aliran glasir. Sehingga diadidistribusikan secara merata, permen ditiup. Sebagai kesimpulan, produk dikirim ke lemari pendingin selama 10 menit, dan kemudian ke mesin pembungkus, yang dengan sendirinya memotong bungkus permen, membungkus permen di dalamnya, mendistribusikannya ke dalam kotak dan menimbangnya. Kelezatan yang dikemas dikirim ke gudang produk jadi. Ini adalah bagaimana makanan penutup yang menawan dibuat untuk memuaskan gigi manis.