Cara menggoreng kapur sirih dalam wajan: persiapan ikan, waktu memasak, bumbu

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Biru kapur sirih adalah ikan berukuran sedang dari keluarga cod, yang panjangnya jarang melebihi 50 cm, tidak begitu dikenal di pasar Rusia seperti, misalnya, pollock, salmon, atau ikan mas. Namun baru-baru ini, kapur sirih telah mendapatkan momentum di pasar, dan orang semakin membeli ikan ini untuk dimasak, karena harganya cukup murah. Cara menggoreng kapur sirih biru dengan bawang bombay dan bahan lainnya dengan nikmat dalam wajan dapat ditemukan di artikel ini.

Sifat berguna kapur sirih

Ikan mengandung sekitar 80 kalori, sehingga bisa disebut diet. Hampir seluruhnya mengandung protein dan tidak mengandung karbohidrat sama sekali.

Kiting biru mengandung sejumlah vitamin, seperti A, C, E, B. Juga kaya akan mineral - kalsium, kromium, belerang, fosfor, kalium, besi, tembaga dan seng.

Ikan ini memiliki efek positif pada fungsi sistem kardiovaskular dan otak, meningkatkan tekanan darah,menormalkan kerja saluran pencernaan, dan juga meningkatkan pertumbuhan kuku dan rambut. Selain itu, penggunaan kapur sirih secara teratur membantu tubuh melawan stres, meredakan ketegangan saraf dan menghilangkan akumulasi racun dan limbah.

Seperti yang Anda lihat, ini adalah produk yang cukup sehat dan cocok untuk orang yang sedang diet dan ingin menurunkan berat badan.

Apa itu kapur sirih biru yang berbahaya?

Sayangnya, ikan sehat seperti itu tidak seaman yang kita inginkan. Pembeli perlu ingat bahwa kapur sirih biru sering dihinggapi parasit. Tentu saja, mereka bisa mati selama perawatan panas lebih lanjut, tetapi yang terbaik adalah menyingkirkan kapur sirih biru yang terinfeksi. Tidak mungkin ada orang yang mau makan ikan dengan parasit.

Selain itu, ikan ini tidak mengeluarkan bau yang sangat harum saat dimasak, jadi disarankan untuk memanggang atau menggorengnya dalam wajan.

Ini tidak berarti bahwa pilihan kapur sirih harus ditinggalkan. Tidak semuanya. Anda harus lebih berhati-hati saat membeli dan mengikuti sejumlah aturan berikut:

1. Jangan mengambil ikan beku. Ada risiko tinggi bertemu dengan produk yang kadaluwarsa atau terkontaminasi. Anda harus membeli bangkai dingin.
2. Seharusnya tidak ada benang putih atau gumpalan di perut ikan - ini bisa jadi parasit.
3. Ikan tidak mengeluarkan bau busuk dan tidak sedap.
4. Mata berlumpur pada ikan - pertanda bahwa itu jelas bukan kesegaran pertama.

Cara menggoreng kapur sirih biru

Foto gorengApakah ikan membuat Anda lapar? Memasak hidangan yang lezat dan menggugah selera sama sekali tidak sulit. Bahkan seorang pemula dalam memasak dapat mengatasinya. Bagaimana cara menggoreng kapur sirih dalam wajan? Tidak ada yang lebih mudah! Untuk resepnya, Anda membutuhkan produk berikut:

• kapur putih biru - 1 kg;
• tepung - 2 sdm. sendok;
• bumbu ikan - secukupnya;
• garam - beberapa cubitan;
• minyak sayur.

Bilas ikan dengan baik dan buang semua yang tidak perlu - sirip, ekor dan kepala. Keluarkan semua isi perut dan urat dari perut.

Gulung kapur sirih biru hingga rata di tepung terigu, bumbu halus dan jangan lupa garam.

Panaskan wajan dengan minyak di atas api sedang. Taruh ikan di atasnya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.

Sajikan hidangan dengan lauk apa pun - kentang tumbuk, nasi, atau salad sayuran.

Cara menggoreng kapur sirih dalam wajan dengan bawang bombay

Hidangan ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

• ikan - 1 kg;
• membungkuk;
• jus lemon;
• garam - beberapa cubit;
• tepung - untuk menghilangkan tulang ikan;
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
• bawang putih - 2 siung;
• peterseli - 1 ikat.

1. Bilas dan bersihkan ikan.
2. Sekarang Anda perlu menyiapkan bumbunya. Parut bawang di parutan halus, tambahkan garam secukupnya, peterseli cincang dan siung bawang putih melewati pemeras bawang putih.
3. Pada bagian paling akhir, tambahkan setengah sendok teh jus lemon ke semua bahan.
4. Campur semuanya dengan baik. Bumbunya sudah siap.
5. Masukkan kapur sirih biru ke dalam adonan yang dihasilkan dan diamkan selama 20 menit.
6. Setelah waktu yang ditentukan, Anda bisa langsung menggoreng. Gulingkan ikan secara bergantian dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak. Whiting biru digoreng dengan cepat, dan itu hanya pilihan yang bagus untuk makan malam. Ikan yang harum, lembut, benar-benar meleleh di mulut Anda akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali. Sangat enak untuk makan hidangan seperti itu dengan sayuran segar atau nasi.

Kpuring biru dengan bawang dan wortel

Ikan yang dimasak dengan sayuran menjadi lebih harum dan menggugah selera. Ini membutuhkan rangkaian produk berikut:

• ikan - 400 g;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 pc.;
• hijau (apa saja) - 1 ikat;
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
• air - 200 ml;
• lada giling - secukupnya;
• garam - beberapa cubitan.

1. Hapus kapur sirih biru dari sirip, ekor dan tulang. Bilas sampai bersih dan potong kecil-kecil.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, parut wortel.
3. Taruh ikan di penggorengan yang sudah dipanaskan sebelumnya, tuangkan minyak, tuangkan air dan didihkan selama sekitar 10-15 menit. Kemudian tambahkan merica bubuk, bawang bombay, wortel, dan garam ke dalam kapur sirih biru. Didihkan dengan api sedang selama 10 menit. Saat hidangan sudah siap, taburi ikan dengan bumbu cincang halus.

Kapur kapur sirih dalam krim asam

Untuk hidangan lezat ini, Anda membutuhkan:

• ikan - 500 g;
• bawang - 1 pc.;
• krim asam - 200r;
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
• jus lemon - 0,5 sdt;
• bubuk lada hitam dan merah - secukupnya;
• bumbu favorit - secukupnya;
• garam - beberapa cubitan.

1. Potong ikan dan cuci bersih.
2. Parut dengan campuran paprika, garam dan bumbu, lalu masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak. Goreng ikan selama sekitar 3-4 menit.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan tambahkan ke piring. Setelah bawang, masukkan krim asam ke ikan. Kapur kapur sirih harus direbus selama sekitar 40 menit.
4. Hidangannya ternyata empuk, harum karena bumbunya, dengan rasa krim yang enak.

Resep mudah dan cepat untuk makan malam yang lezat

Bagaimana cara menggoreng kapur sirih dalam wajan dengan tomat? Semuanya sangat sederhana! Hidangan ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

• ikan - 400 g;
• wortel;
• membungkuk;
• tomat - 2 buah, atau pasta tomat;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

1. Ikan dibersihkan, dicuci dan dipotong kecil-kecil.
2. Panaskan wajan, tambahkan minyak dan goreng kapur sirih sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, parut wortel, lalu kirim untuk digoreng di wajan lain.
4. Tambahkan tomat atau pasta ke sayuran dan didihkan selama beberapa menit.
5. Kemudian kirim saus yang dihasilkan ke kapur sirih biru dan masak hidangan di bawah tutup tertutup selama 15 menit.
6. Ikan lezat dengan tomat dan wortel sudah siap!

Kesimpulan

Biru kapur sirih salahumum, seperti beberapa spesies ikan terkenal, tetapi baru-baru ini menjadi lebih populer karena biayanya yang rendah. Ini memiliki sedikit kalori, kaya akan sejumlah besar elemen yang berguna yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Dan plus yang paling penting - itu sangat lezat! Seberapa enak menggoreng ikan kapur sirih dalam wajan? Tidak ada yang lebih mudah! Ini memasak dengan cepat dan sangat cocok untuk makan malam yang lezat dan hangat. Anda dapat memasak banyak hidangan indah dari kapur sirih biru, yang akan menarik bahkan bagi mereka yang acuh tak acuh terhadap ikan. Ini cocok dengan nasi dan sayuran.

Saat membeli ikan ini, Anda harus mempertimbangkan penampilan dan baunya, agar tidak merusak makanan keluarga dengan pembelian yang gagal.