Cinnamon: khasiat dan kontraindikasi yang berguna. Hidangan dengan kayu manis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa yang paling menonjolkan kehangatan perapian? Tentu saja, roti hangat dan harum. Dan bumbu yang sempurna untuk mereka adalah kayu manis. Tidak mungkin untuk mengabaikan kue yang ditambahkannya dengan acuh tak acuh. Tetapi apakah hanya karena baunya saja orang mulai menggunakan bumbu ini? Hari ini kami mempertimbangkan khasiat kayu manis yang bermanfaat.

Apa itu

Kebanyakan orang tahu betul seperti apa rupa dan bau bubuk cokelat ini. Itu dijual dikemas dalam tas kecil. Sebenarnya, ini bukan buah yang aneh, tetapi hanya kulit tanaman tropis. Di pasar negara-negara timur, itu dapat dibeli dalam keadaan utuh. Kulit kayu dalam hal ini menyerupai tabung cokelat dan terlihat sangat menggugah selera. Padahal, dengan satu nama, kita bisa menjumpai beberapa jenis gonggongan. Setidaknya ada dua untuk dijual:

• bubuk diekstrak dari kulit kayu manis Ceylon;
• bubuk dari kulit pohon yang disebut cassia.

Manfaat kayu manis untuk kesehatan sangat bervariasi tergantung pada apa yang Anda beli. Mereka yang paling terangdimanifestasikan saat menggunakan kulit kayu manis Ceylon segar. Rasanya lebih tajam dan memiliki efek yang lebih kuat. Cassia dalam komposisinya memiliki banyak kumarin, yang dalam jumlah banyak dapat membahayakan tubuh. Tapi hampir tidak ada orang yang makan kayu manis dengan sendok, jadi masalah ini tidak muncul dengan tajam.

Omong-omong, untuk lebih akurat menilai khasiat kayu manis yang bermanfaat, Anda dapat memeriksa asalnya. Untuk melakukan ini, teteskan sedikit yodium pada bubuk yang dibeli. Ceylon akan menjadi kebiruan, dan cassia akan memperoleh warna biru cerah. Jika Anda dapat membeli batang kayu manis, gunakanlah. Sesuai kebutuhan, Anda akan menggilingnya di parutan khusus.

Riwayat distribusi

Bumbu penghangat pertama kali ditemukan di Mesir dan Cina. Khasiat kayu manis yang bermanfaat mulai dipelajari oleh tabib, spesialis kuliner, dan pendeta pemujaan ilahi. Kulit kayu yang digosok digunakan oleh para pendeta. Dalam kronik Cina, rempah-rempah disebutkan sebagai komponen obat-obatan. Dan di sumber lain ditemukan sebagai pengharum ruangan dan parfum pertama.

Cinnamon bisa disebut sebagai rempah yang mematikan, karena banyak uang yang dibayarkan untuk itu dan perang dilancarkan. Nilainya sama dengan emas, jadi kepemilikan kulit kayu yang harum adalah hak prerogatif orang terkaya. Semua ini, tapi berlalu. Saat ini, rempah-rempah harum tersedia untuk semua orang. Tentu saja, kayu manis bubuk paling sering ditemukan di toko-toko, tetapi kualitasnya juga bisa sangat bagus.

Komposisi

Aroma magis bubuk coklat adalah manfaat dari minyak esensial. Pada gilirannya, mereka bermanfaatmempengaruhi kerja seluruh organisme secara keseluruhan, melestarikan masa muda dan keindahannya. Bumbu juga dimasukkan ke dalam komposisi berbagai persiapan kosmetik. Tentu saja, kayu manis bubuk berhasil menghilangkan beberapa minyak esensial selama penyimpanan, tetapi tetap bermanfaat. Selain itu, komposisi rempah-rempahnya antara lain:

1. Tanin.
2. Polifenol, yaitu analog insulin.
3. Eugenol adalah antiseptik alami.

Properti yang berguna

Komposisi rempah-rempah yang harum dipelajari dengan baik hari ini. Dokter dan ahli gizi bisa menjawab pertanyaan apa saja manfaat kayu manis untuk kesehatan. Pertama-tama, sifat antioksidannya dicatat. Penggunaan bumbu ini secara teratur memungkinkan Anda mengeluarkan racun dari tubuh, menormalkan kolesterol. Di negara-negara timur, rempah-rempah digunakan sebagai agen antibakteri. Dapat ditaburkan pada luka untuk mencegah bernanah.

Tongkat kayu manis telah lama dikenal dapat membantu melawan flu biasa. Di bawah ini kami akan mempertimbangkan opsi untuk menyiapkan minuman obat. Kulit kayu kering juga memiliki efek menguntungkan pada perut, meredakan kembung dan merangsang pencernaan. Karena itulah bumbu hangat diminati di antara mereka yang ingin menurunkan berat badan. Secara umum, kayu manis memiliki efek kompleks pada seluruh tubuh. Karena itu, jangan sangkal kenikmatannya dan gunakan secara rutin di dapur. Koki berpengalaman tahu bahwa meskipun kue tidak terlalu sukses, kayu manis akan menutupi kekurangannya.

Kamu harus berhati-hati

Sebelum Anda mulai menambahkannya ke semua minuman dan hidangan tanpa pandang bulu,perlu berkenalan dengan kontraindikasi. Kayu manis tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah banyak. Terutama sering kesalahan seperti itu dilakukan oleh gadis-gadis yang bermimpi menurunkan berat badan sesegera mungkin. Ada beberapa hal yang perlu diketahui:

• Penggunaan rempah-rempah yang berlebihan menyebabkan endapan menumpuk di filter alami internal kita. Ini sangat berbahaya bagi anak di bawah 3 tahun.
• Bumbu sangat dikontraindikasikan untuk ibu hamil, karena dapat memicu gangguan pada perkembangan janin.
• Penggunaan krim yang mengandung rempah-rempah tropis dapat menyebabkan peradangan.
• Jika ada gangguan pada sistem kardiovaskular atau tekanan darah tinggi, dilarang menggunakan kayu manis.

Tentu saja, kita tidak berbicara tentang satu gulungan kayu manis. Perlu diingat tentang kontraindikasi dalam kasus di mana seseorang dengan jelas menyalahgunakannya.

Cinnamon untuk langsing

Hari ini, di apotek, Anda dapat menemukan banyak suplemen berbahan dasar kayu manis, yang produsennya berjanji untuk menghilangkan kelebihan berat badan sesegera mungkin. Ini adalah fiksi, karena kayu manis itu sendiri tidak berkontribusi pada hilangnya pound ekstra. Ya, itu mengaktifkan semua proses metabolisme dalam sel dan menghilangkan racun, radikal bebas, dan "sampah" lainnya dari mereka. Berkat pembersihan, metabolisme menjadi normal, yang berkontribusi pada pembakaran lemak.

Ada satu lagi properti penting. Glukosa membantu mengurangi jumlah glukosa dalam darah. Kelebihan gula inilah yang mencegah tubuh mengatasi kelebihan gula.kilogram. Untuk berpisah dengan mereka lebih cepat, Anda perlu menyiapkan minuman pembakar lemak khusus dengan kayu manis. Campurkan satu sendok teh bubuk dengan segelas air mendidih. Anda bisa menambahkan sedikit madu. Disarankan untuk meminumnya tiga kali sehari. Dan, tentu saja, Anda harus menghindari makanan yang tidak sehat dan tetap pada pola makan yang rasional.

Kayu manis untuk diabetes

Saya ingin segera mengatakan bahwa pengobatan penyakit berat ini harus dilakukan secara eksklusif di bawah pengawasan dokter yang merawat. Saat ini ada cukup banyak pilihan obat-obatan khusus yang dapat secara efektif menurunkan kadar glukosa darah. Tetapi mereka memiliki sejumlah kontraindikasi dan sering memberikan komplikasi pada ginjal dan hati, usus dan jantung. Oleh karena itu, pilihan terbaik adalah menggunakan obat tradisional, termasuk kayu manis.

Salah satu komponen penting adalah fenol. Ini bertanggung jawab atas proses penurunan glukosa darah, yang penting dalam pelanggaran sistem endokrin. Kayu manis pada diabetes memungkinkan Anda untuk menormalkan metabolisme. Praktek menunjukkan bahwa jika Anda makan hidangan dengan rempah-rempah aromatik setiap hari selama sebulan, maka kadar glukosa dalam darah berkurang sekitar 30%. Jangan lupa tentang perlunya berkonsultasi dengan dokter Anda. Kemungkinan bahaya kayu manis harus diperhitungkan saat meminumnya untuk waktu yang lama.

Cinnamon mulai memakan sekitar 1 g per hari. Ini sekitar seperempat sendok teh. Secara bertahap, tingkat ini dibawa ke 6 g, yaitu satu sendok teh dengan slide. diinginkanbagikan porsi ini sepanjang hari, tambahkan teh, kue kering, dan hidangan utama.

Untuk separuh umat manusia yang kuat

Stik kayu manis tidak hanya disukai oleh wanita cantik. Selain sifat-sifat umum yang bermanfaat, rempah-rempah ini juga memiliki sifat-sifat khusus. Jadi, itu dianggap sangat berguna untuk pria. Bubuk kayu manis mampu menghancurkan mikroorganisme patogen yang hidup di sistem pencernaan, reproduksi, dan saluran kemih. Tabib mengklaim bahwa penggunaan rempah-rempah pedas secara teratur dapat mencegah perkembangan penyakit berat seperti sistitis dan uretritis, prostatitis. Selain itu, ini adalah afrodisiak terkuat, yang mampu mengencangkan dan meningkatkan libido. Terlepas dari kenyataan bahwa ini bukan obat, kayu manis dalam beberapa kasus dapat mencegah penyakit atau menyesuaikan pengobatannya pada tahap awal perkembangan.

Tips

Tidak ada yang bisa menandingi aroma bubuk kayu manis di dunia ini. Rasa kayu manis sedikit asam dan terbakar, cocok dengan manisan dan daging. Ada aturan tertentu yang menjelaskan cara menggunakan bumbu ini dengan benar.

1. Minum teh hijau. Di pagi hari sangat berguna untuk minum secangkir teh hijau dengan tambahan sesendok kayu manis. Anda bisa menambahkan madu berkualitas.
2. Salad buah. Sulit untuk menemukan bumbu lain yang juga melengkapi makanan penutup. Untuk rasa yang luar biasa, Anda dapat memotong apel dan quince, pir dan menaburkannya dengan bubuk kayu manis.
3. Sup buah dingin. Bahan-bahannya segar atau keringbuah. Di akhir memasak, jahe dan kayu manis ditambahkan. Ini adalah pilihan yang bagus untuk sarapan atau camilan.

Yang terbaik adalah menggunakan batang kayu manis dan menggosoknya sendiri sebelum digunakan. Kemudian rempah-rempah akan mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat dan akan mempengaruhi tubuh seefisien mungkin.

Rasa masa kecil

Jika Anda adalah pendukung diet sehat, maka Anda mungkin mencari resep hidangan paling sehat. Memanggang dengan kayu manis adalah hal yang perlu Anda perhatikan. Bumbu yang harum akan membantu dengan cepat memproses zat-zat yang masuk ke dalam tubuh sehingga kelezatan yang disantap tidak mempengaruhi kondisi sosok Anda. Dan yang paling mudah dibuat adalah pai apel.

Cobalah membuat charlotte kayu manis. Ini pasti akan menyenangkan semua anggota keluarga. Pada saat yang sama, makanan penutup seperti itu disiapkan dengan cepat dan mudah. Kayu manis melengkapi rasa apel dengan sempurna dan memberikan rasa yang fantastis pada pai. Anda akan membutuhkan:

• Apel - 3 buah
• Tepung - 3 cangkir.
• Gula - 1,5 cangkir.
• Telur - 5 pcs
• Baking powder, gula halus dan kayu manis - masing-masing 1 sendok teh.

Pertama, potong apel dan taburi dengan kayu manis. Campur semua bahan lainnya. Masukkan apel ke dalam formulir dan isi formulir dengan adonan. Charlotte dengan kayu manis dimasak selama 30 menit pada suhu 180 derajat. Ternyata masakannya sangat enak, harum, manis.

Pai Kayu Manis

Jika Anda sedang diet, tetapi sangat menginginkan sesuatu yang manis, maka masaklah inikue yang indah. Kue-kue kayu manis sangat beraroma sehingga seluruh keluarga dijamin akan bergabung dengan Anda. Ini adalah pilihan yang bagus untuk merawat anak-anak karena pai tidak mengandung bahan berbahaya. Anda akan membutuhkan:

• kefir - 2 cangkir (rendah lemak);
• telur - 2 buah;
• oatmeal - 1,5 cangkir;
• bran - setengah gelas;
• gula bubuk - 2 sendok makan;
• kayu manis - setengah sendok makan;
• plum dan aprikot kering masing-masing 150 gram.

Oatmeal harus digiling dalam blender. Campur dengan sisa bahan (telur harus dikocok terpisah). Tutupi loyang dengan kertas roti, tuangkan adonan di atasnya dan kirimkan ke oven selama 15 menit pada suhu 180 derajat. Sementara itu, giling aprikot kering dan plum secara terpisah menjadi pure. Bagi kue menjadi tiga bagian dan masing-masing menjadi empat bagian lagi. Sekarang kami melumasi setiap detik dengan plum dan terhubung berpasangan. Dan atasnya dengan lapisan aprikot kering yang cerah.

Maslenitsa Lezat

Apa yang lebih enak dari panekuk panas? Celupkan krim asam dan segera ke dalam mulut. Anda dapat dengan mudah menjawab: hanya pancake kayu manis yang bisa lebih baik. Aroma yang fantastis tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dan Anda bisa memasukkan apel karamel ke dalam isian. Pada dasarnya, resep dasar apa pun bisa digunakan, cukup tambahkan kayu manis ke dalamnya.

Mari kita menang-menang hari ini.

1. Kocok 2 butir telur dan 2 sendok makan gula hingga rata.
2. Tuang segelas susu.
3. Tambahkan 200 g tepung dan satu sendok teh kayu manis.

Semuanya hati-hatimengaduk. Anda dapat menambahkan sedikit kunyit untuk membuat pancake lebih indah, kuning cerah. Panggang dalam wajan panas, tuangkan sedikit adonan setiap kali. Setelah panekuk kecokelatan, harus dibalik ke sisi yang lain. Pastikan untuk mengolesi dengan mentega agar pancake tidak mengering.

Roti Kayu Manis

Ini sudah klasik. Roti dan pai manis apa pun memiliki pesona khusus jika kayu manis telah ditambahkan ke adonan. Coba roti Prancis. Pastinya anggota keluarga akan menghargai rasanya yang luar biasa.

1. Campur satu sachet ragi dan 100 g tepung, tambahkan satu sendok teh kayu manis.
2. Dalam panci terpisah, campurkan 300 ml susu dan 40 g mentega, sedikit garam dan telur.
3. Tuangkan ragi dan tepung ke dalam panci dan kocok rata. Gulung adonan menjadi bola dan biarkan mengembang selama satu jam.
4. Sekarang gulung lembaran dan olesi dengan mentega, taburi dengan kayu manis dan gula, tambahkan kismis.
5. Gulung dan potong kecil-kecil "siput". Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.

Campur gula halus dan krim, panaskan di atas api hingga mendidih. Lapisan gula yang dihasilkan harus dituangkan sedikit ke atas setiap roti. Ternyata sangat cantik dan elegan. Dan aromanya!

Apel dan kayu manis untuk makan malam

Bahkan jika Anda tidak sedang diet, hidangan ini akan menjadi makanan yang enak dan memungkinkan Anda untuk tidak makan terlalu banyak di malam hari. Pada saat yang sama, waktu memasak minimum diperlukan, sama denganserta produk. Untuk segelas kefir, Anda perlu mengambil dua apel dan 0,5 sendok teh kayu manis.

Apel perlu dikupas dan digosok melalui parutan. Tambahkan kefir dan kayu manis. Ternyata pure yang sangat enak, yang bisa dikonsumsi untuk makan malam dengan senang hati. Apel dengan kayu manis bisa menjadi makanan penutup yang enak, sehat, dan ringan. Kandungan kalorinya rendah - sekitar 57 kkal per 100 g. Oleh karena itu, Anda dapat menggunakannya untuk makan malam tanpa membahayakan gambar. Kelezatan ini dapat dibuat sepanjang hari, hanya saja berhati-hatilah agar dosis harian kayu manis tidak terlalu besar.

Alih-alih kesimpulan

Cinnamon adalah bumbu universal yang digunakan untuk memasak hidangan pertama dan kedua, dan juga telah membuktikan dirinya sebagai aditif aromatik untuk memanggang. Pai dan roti, kue keju, dan kue kering - semuanya menjadi lebih enak dengan kayu manis. Selain itu, bubuk kayu manis memiliki khasiat obat, sehingga dapat digunakan dalam terapi kompleks berbagai penyakit.

Hati-hati, ini juga memiliki kontraindikasi. Sebelum digunakan, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda.

Ada banyak resep yang bisa menggunakan kayu manis. Pastikan untuk mencoba memasak sup, salad, makanan penutup jeli. Berkat rempah-rempah aromatik, mereka sangat lezat. Dan bagi mereka yang mengikuti diet ketat, itu akan menjadi asisten yang ideal sama sekali, karena membantu mengendalikan nafsu makan dan menurunkan kadar glukosa darah.