Resep detail kue "Turtle". rahasia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apakah Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang lezat, indah dan sekaligus tidak sulit? Maka Anda pasti perlu berkenalan dengan resep kue "kura-kura". Dalam artikel ini, kami akan menjelaskan seluruh proses dari awal hingga akhir, menyajikan instruksi foto dan video, dan membagikan rekomendasi yang bermanfaat.

Dari mana "Penyu" berasal?

Siapa yang pertama kali mengusulkan resep kue "kura-kura" di rumah sulit ditentukan. Namun, kelezatan ini adalah salah satu yang paling populer di tahun 80-an. Beberapa liburan, terutama untuk anak-anak, dapat dilakukan tanpa patung yang lezat ini.

Popularitas juga dipengaruhi oleh fakta bahwa resep kue "Turtle" relatif sederhana. Cangkang makanan penutup terbuat dari lapisan biskuit dan krim. Kue biskuit yang sama ada di kepala dan kaki. Krim paling sering digunakan krim asam. Tapi kami akan mengungkapkan rahasia satu lagi - strawberry.

Alat yang diperlukan

Untuk membuat resep kue kura-kura, Anda membutuhkan alat seperti:

• Oven.
• Blender atau mixer imersi dengan mangkuk.
• 200 ml gelas.
• 2 mangkuk yang dalam.
• Sendok makan.
• Panci kecil.
• Sendok teh.
• Sikat masak silikon.
• Foil atau kertas perkamen.

Produk Esensial

Resep kue "Penyu" di rumah melibatkan penggunaan bahan adonan seperti:

• Telur ayam - 6 buah.
• Tepung terigu, kualitas premium - 2 cangkir.
• Gula - 1,5 cangkir.
• Cocoa - 2 sdm. l. bedak.
• Soda kue yang didinginkan dengan cuka - 1,5 sdt

Resep Kue Penyu - Krim Berry:

• Krim asam (25% lemak) - 800g
• Susu kental - 200 g (sekitar setengah kaleng).
• Strawberry - 300g

Sekarang krim asam - lebih mudah dibuat daripada beri:

• Krim asam (setidaknya 25%) - 800g
• Gula halus - 1,5-2 gelas.

Dan ada juga icing dalam resep kue kura-kura:

• Cokelat batangan hitam - 100g
• Mentega - 50g
• Susu segar - 1/2 cangkir.

Untuk hidangan penutup yang benar-benar luar biasa, cobalah untuk memilih bahan-bahan yang paling segar dan berkualitas tinggi:

• Menurut resep kue "Turtle", tepung premium dibutuhkan untuk produk ini. Jangan malas untuk menyaringnya melalui saringan.
• Lebih baik membeli krim asam paling gemuk. Jika gagal, tambahkan 100 g ke krim asam biasa (20%)mentega.
• Strawberry segar lebih disukai untuk krim berry.

Menyiapkan adonan

Dan inilah resep kue "Penyu" dengan foto. Kami mulai menyiapkan adonan seperti ini:

1. Panaskan oven hingga 200 °.
2. Keluarkan mentega dari kulkas agar lembut.
3. Tuang 6 butir telur ke dalam mangkuk mixer atau blender, kocok hingga mengembang.
4. Dengan mesin menyala, tambahkan gula sedikit demi sedikit.
5. Sesuai resep kue "Turtle", kocok massa hingga gula pasir larut sempurna.
6. Kurangi kecepatan blender. Dengan itu, tambahkan tepung dan kakao dalam porsi kecil.
7. Terakhir tambahkan slaked soda (cuka bisa diganti dengan jus lemon).

Massa yang dihasilkan harus menyerupai krim asam kental.

Membuat kue

Kami terus menganalisis resep kue "kura-kura" dengan foto. Sekarang kita ubah adonan menjadi kue biskuit:

1. Alasi loyang dengan kertas roti atau kertas timah dan olesi permukaannya dengan minyak.
2. Lebih baik mengoleskan adonan dengan satu sendok teh. Siapkan 6 kue lonjong khas - empat di antaranya akan menjadi cakar, dan 2 lagi akan menjadi kepala dan ekor.
3. Kue dipanggang hingga matang sepenuhnya. Kira-kira dibutuhkan 6-8 menit untuk setiap permainan.

Memasak krim krim asam

Menurut resep klasik kue "kura-kura", krim asam digunakankrim. Memulai:

1. Dalam mangkuk blender atau mangkuk yang dalam, masukkan krim asam dan gula pasir.
2. Massa dikocok dengan kecepatan tinggi hingga homogeny airy state.

Jika Anda menambahkan lemak ke krim asam dengan mentega, maka krim tersebut dikocok terlebih dahulu. Kemudian gula pasir secara bertahap ditambahkan, dan pada akhirnya - krim asam.

Memasak krim berry

Resep kue kura-kura juga melibatkan penggunaan krim berry:

1. Cuci buah beri, keringkan di atas tisu.
2. 2/3 bagian strawberry, tumbuk hingga halus. Cincang halus sisa buah beri.
3. Krim asam dan susu kental dikirim ke mangkuk blender. Naikkan kecepatan sedikit demi sedikit, kocok bahan hingga kental. Massa harus subur.
4. Sekarang tambahkan puree dan potongan beri. Aduk perlahan.

Memasak glasir

Kami melanjutkan deskripsi resep kue "Penyu" dengan foto. Sekarang giliran frosting:

1. Tuang susu ke dalam panci dan nyalakan api kecil.
2. Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil, celupkan ke dalam wadah dalam porsi kecil.
3. Jangan lupa aduk terus dan pastikan adonan tidak lengket di dasar.
4. Setelah cokelat meleleh, angkat adonan dari api, tambahkan mentega dan kocok hingga rata.
5. Biarkan frosting menjadi dingin hingga suhu kamar.

Merakit kue

Dan sentuhan akhir resep kue kura-kura:

1. Letakkankue pendek masih hangat dalam wadah dengan krim untuk impregnasi yang lebih baik. Tentu saja, kecuali mereka yang menggunakan cakar, kepala, dan ekor.
2. Kami menyebarkan lapisan kulit pertama dari kue. Oleskan lapisan krim di atasnya dengan sendok.
3. Pada bagian samping kita pasang anggota badan, ekor dan kepala penyu.
4. Kemudian lapisan kedua shortcake - sudah lebih kecil lingkarnya, dan lagi krim.
5. Jadi, kurangi diameter cangkangnya, tata semua kue, jangan lupa untuk melapisinya dengan krim.
6. Bagian atas kue juga dilapisi dengan krim, setelah itu dikirim ke lemari es untuk "mengatur".
7. Kemudian, pola cangkang, mata, hidung, cakar penyu digambar dengan glasir (dari kantong dengan ujung terpotong).
8. Kue kembali ke lemari es selama 1-1,5 jam.

Itu saja, Anda bisa mencoba makanan penutupnya. Sekarang Anda tahu cara memasak makanan favorit Anda sejak kecil. Semoga berhasil dengan eksperimen Anda dan selamat makan!