Bir bir luar biasa: ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bir lager adalah minuman fermentasi dasar. Ini matang pada suhu rendah selama penyimpanan. Bir dicirikan oleh kekuatan rendah, kuning muda atau warna emas dan rasa ringan. Varietas ini, dilihat dari ulasannya, sangat ideal untuk menghilangkan dahaga, serta untuk meningkatkan cita rasa berbagai hidangan.

Kamp

Lager pucat adalah bir paling banyak tersedia di semua bar. Pada saat yang sama, ia ditentang oleh bir - jenis dunia lain dari minuman ini. Seluruh perbedaan terletak pada ragi. Bir Lager adalah minuman kering, ringan dan ringan dalam gaya Ceko-Jerman. Itu ditemukan pada tahun 1842 di Bohemia. Tidak ada yang tahu kapan ale ditemukan. Ini adalah cara tertua untuk membuat bir - m alt, hop, ragi liar, air.

Semua orang tahu bahwa bir berfermentasi. Fermentasi bawah adalah bir Jerman dan Wina, bir yang khas Eropa dan juga umum di seluruh dunia. Produksinya adalah proses berteknologi tinggi: minuman berfermentasi untuk waktu yang sangat lama, dengan kontrol suhu, pendinginan. Fermentasi teratas adalahsebuah proses di mana kepala ragi hanya mengapung di permukaan minuman pada suhu kamar. Metode ini lebih kuno - beginilah cara ales difermentasi.

Banyak orang mengatakan bahwa bar menyajikan bir cukup hangat, pada suhu kamar. Ini bukan hanya iseng: minuman yang difermentasi dalam kehangatan akan mengungkapkan semua keindahan aroma dan rasanya dalam bentuk ini. Lager selalu diminum dalam keadaan dingin. Di sebagian besar pub Moskow, bir Inggris juga dituangkan dingin ke dalam mug. Bahkan di musim dingin.

Bir bir tersedia dalam banyak jenis. Sekitar 5 tahun yang lalu, bir dari AS sangat modis, di mana ada tiga atau empat varietas, termasuk bir Miller yang terkenal secara universal. Sekarang mode ini sudah berakhir. Semua orang kembali ke pilsner lagi, yaitu lager, yang menekankan hop.

Orang-orang Republik Ceko benar-benar percaya bahwa pilsner sejati hanya dapat dibuat di kota Pilsen mereka, di mana, menurut pendapat mereka, hop terbaik di planet ini tumbuh. Tetapi pembuat bir yang iri dari daerah lain sudah berpikir berbeda pada abad ke-19, setelah itu pilsner Jerman muncul (yang paling populer saat ini adalah Beck), serta yang Amerika. Hari ini, pilsner Ceko dimasak bahkan di Kaluga, dan dijual di restoran terbaik Moskow.

Perlu dicatat bahwa bir Jerman sangat beragam, tidak ada gunanya mencantumkannya. Orang Jerman di Oktoberfest menyiapkan bir musiman - varietas Bavaria dan Munich gelap, termasuk Aecht Schlenkerla Rauchbier - minuman asap yang tidak biasa. Tapi semua initertentu. Lager utama dunia adalah Carlsberg, Foster's, Corona, Beck's, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, diproduksi di berbagai belahan dunia tanpa mengacu pada satu negara.

Lager terang dan gelap

Bir gelap dan terang tidak ada hubungannya dengan perjuangan antara yang baik dan yang jahat, intinya ada pada komponen utamanya - m alt. Warna ditentukan oleh jumlah m alt gelap yang digunakan dalam minuman dan tingkat pemanggangan m alt. Jenis yang paling umum: cokelat, karamel, dibakar - semuanya dapat ditemukan pada label B altika No. 6, yang akrab bagi banyak orang Rusia. Perlu dicatat bahwa bir dan bir bisa berwarna gelap. Kurang lebih cerita yang sama dengan diskusi tentang bir "tanpa filter" dan "disaring" - benar-benar apa pun bisa menjadi yang pertama atau kedua. Selain itu, bir gandum disaring dan gelap, misalnya, minuman dari Maisel's Weisse (produsen Bavaria yang terkenal), yang dapat dibeli di hampir setiap supermarket.

Lager gandum

Minuman yang terbuat dari m alt dan hop, kebanyakan dengan hop atau m alt. Meskipun terjadi dari waktu ke waktu bahwa yang terakhir digantikan oleh biji-bijian lain - gandum hitam, gandum atau beras - itu dimasukkan ke dalam bir di Cina, apalagi, di pabrik besar, sehingga mengurangi biaya proses. Gandum banyak diseduh di Bavaria, kemungkinan besar karena biji-bijian yang melimpah. Misalnya, Schneider Weisse, dibuat di Bavaria Atas dan sangat populer di supermarket kami, adalah contoh terbaiknya.

Di Moskow, seperti yang disebutkan dalam ulasan, untuk bir Belgia Anda harus pergi ke Beermarket atau Beer Cell. Sangat tidak biasa sehingga sebelum Anda membelinya, Anda harus mencobanya - saran pembeli yang berpengalaman.

Belgia Hougaarden dengan tambahan jeruk membuat bir gandum populer di seluruh dunia. Omong-omong, bir Belgia adalah yang paling aneh di planet ini. Mereka menaruh raspberry, ceri, buah-buahan lain dan bahkan sayuran di dalamnya. Seperti Bellevue atau raspberry Lindemans Framboise. Varietas ini agak lebih dekat dengan bir putih. Di negara kita, Kruger (lager), bir yang diproduksi oleh tempat pembuatan bir Tomskoye Pivo, menjadi semakin populer.

Kebetulan di sini pada abad ke-19 tempat pembuatan bir pribadi R. I. Kruger, penikmat minuman berbusa yang hebat, orang yang dihormati di masyarakat. Dia mengembangkan budaya bir dengan membuka perusahaan berkualitas. Semua cendekiawan lokal datang ke sini untuk minum bir: penulis, ilmuwan, arsitek, industrialis, mahasiswa universitas Tomsk, dan dokter. Itu adalah masa ketika emas ditambang di Sungai Ushaika di Tomsk. Hanya dengan cepat berakhir, dan kekayaan utama kota itu adalah bir yang diseduh di tempat pembuatan bir R. I. Kruger.

Sekarang mari kita lihat penawaran terbaik di lautan minuman berbusa ini.

Pilsener

Bir (lager) Pilsener ("Pilsener") diseduh untuk pertama kalinya di kota Pilsen di Bohemia pada tahun 1842 oleh Josef Groll (diundang pembuat bir Bavaria), yang menggunakan sedikit m alt panggang untuk ini. Minuman ini cukup kering dan memiliki aftertaste yang nyata.melompat.

Saat ini, Pilsener adalah salah satu jenis bir Bavaria yang paling populer.

bir ekspor Dortmund

Lager Dortmunder Export (bir ekspor Dortmund) sekarang diproduksi di Munich. Istilah "ekspor" digunakan untuk merujuk pada kekuatan minuman. Tapi bir yang diseduh di ibu kota Bavaria lebih manis. Ini memiliki kekuatan yang lebih tinggi dibandingkan dengan varietas Bavaria lainnya: mengandung alkohol 4,8-6,0%.

Bir putih

Weissbier (bir putih) telah ada selama berabad-abad. Itu mendapat namanya karena warnanya, yang jauh lebih terang daripada minuman gelap yang tersebar luas. Itu terbuat dari wort, yang terdiri dari 40% barley m alt dan 60% gandum. Weissbier pada dasarnya tidak disaring, oleh karena itu ragi yang tertinggal di dalamnya membuatnya agak keruh. Bir putih memiliki rasa yang kaya dan sedikit rasa pahit.

Bir yang disaring dengan gandum disebut Kristall Weizen ("bening kristal"). Juga di Bavaria, jenis minuman yang rendah alkohol dan lebih kuat dibuat.

Bir Hitam

Schwarzbier ("Schwarzbier") mendapatkan namanya karena warnanya yang cokelat tua. M alt panggang digunakan untuk persiapannya. Minuman ini memiliki aroma m alt, struktur kental, rasa lembut yang kaya. Ini mengandung sekitar 5,0% alkohol.

Ulasan

Ulasan tentang kamp dapat ditemukan sangat berbeda. Beberapa orang gagal memahami bagaimana Anda bisa minum bir hangat dan mereka mendinginkannya. Lainnyamenganggapnya terlalu mudah. Yang lain lagi menghargai rasa kaya yang lembut dan kemampuannya untuk mengatasi rasa haus dengan sempurna.